Onder de vele recepten van deze maand met artisjokken mochten de lasagne met artisjokken niet ontbreken. Een smaakvol en delicaat hoofdgerecht, licht ondanks de naam ‘lasagne’, met uitnodigende kleuren en perfect om van te genieten tijdens de lunch.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten
- 200 g lasagne
- 4 artisjokken
- 1 teentje knoflook
- 1 glas water
- zout
- 150 g gerookt spek
- 100 g mozzarella
- 250 g bechamelsaus
- zwarte peper
- extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Lasagneschaal
Bereiding
Om lasagne met artisjokken te bereiden, begint u met het schoonmaken van de artisjokken en snijdt u ze in plakjes.
Giet een scheutje olijfolie in een pan, bak dan een teentje knoflook en, zodra het goudbruin is, verwijder het. Voeg de artisjokken toe, zout en peper en laat een minuutje roosteren. Giet dan een glas water erbij en dek af met een deksel. Kook op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten. Als ze uitdrogen, voeg dan nog wat water toe.
Als ze klaar zijn, neem een ovenschaal, vet deze in of bekleed met bakpapier. Voeg op de bodem een royale lepel bechamelsaus toe, en dan een laag eierdeegbladen.
Opmerking:
Volg altijd de aanwijzingen op de verpakking om te zien of de lasagnebladen moeten worden voorgekookt.
Ga verder met een laag bechamelsaus, wat spekjes of, indien gewenst, blokjes spek, wat stukjes mozzarella en de artisjokken. Herhaal dit om 4 of 5 lagen te maken, afhankelijk van de hoogte van de schaal.
Giet ten slotte het kookvocht van de artisjokken tussen de rand en het deeg, zodat het deeg kookt zonder dat er bouillon of iets anders nodig is.
Bakken op 200° in een statische oven voor 25-30 minuten. Haal uit de oven en serveer warm.
Andere recepten:
Fettuccine met pittige witte ragù
Hartige rolletjes met snijbiet en tonijn
Verkruimelde Bounty taart
