Om de komst van de lente te vieren, heb ik deze lentesprits gecreëerd. Eenvoudige zandkoekjes, versierd met jam naar keuze die een verwijzing naar de lente creëert.
Wat kan ik zeggen, ze waren zo lekker dat ze de volgende dag niet hebben gehaald.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 120 g bloem 00
- 70 g boter
- 1 ei
- 40 g suiker
- 1 zakje vanilline
- q.b. jam (smaak naar keuze)
Stappen
Om de lentesprits te bereiden, begin je met het zeven van de bloem in een kom, snijd de boter in blokjes, voeg de suiker, het ei en het zakje vanilline toe. Meng alles goed door krachtig met de handen te kneden. Als alternatief kun je de keukenmachine met K-haak gebruiken. Voeg alle ingrediënten in een kom en kneed, met de hand of met de keukenmachine met blad.
Werk door tot je een glad en homogeen deeg hebt. Bedek op dit punt met plasticfolie en laat 20 minuten in de koelkast rusten.
Na deze tijd bestrooi je een werkblad met wat bloem en rol je het deeg uit tot een dikte van één centimeter. Snijd de koekjes uit met vormen die je het leukst vindt.
Met je vingers, of met behulp van het dikke handvat van een lepel, vorm je bloemen. Voeg de jam naar smaak toe en maak met het overgebleven deeg een kleine bal en plaats deze in het midden van de bloem.
Bak gedurende 10/12 minuten op 180 graden.
Laat volledig afkoelen voordat je ze consumeert.
Bewaar ze in een glazen of blikpot voor 8/10 dagen.
