De orecchiette met tonijn en courgette zijn een smaakvolle, eenvoudige en snelle pastaschotel, perfect voor elke gelegenheid.
Ik heb voor orecchiette gekozen, maar je kunt elk type pasta gebruiken dat je in huis hebt: het resultaat zal toch heerlijk zijn. De combinatie van tonijn en courgette is immers een klassieke combinatie die altijd weet te verleiden door zijn uitgebalanceerde smaken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 200 g orecchiette
- 250 g courgette
- 100 g tonijn in olie
- kruiden (peterselie, chilivlokken, basilicum, knoflook)
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding
Om de orecchiette met tonijn en courgette te bereiden, begin met het verwarmen van het water waarin je de pasta gaat koken.
Was intussen de courgette, verwijder de uiteinden en snijd hem eerst in de lengterichting en daarna in plakjes van ongeveer een halve centimeter, zodat je halve maantjes krijgt.
Verhit in een koekenpan een scheutje extra vergine olijfolie en voeg de courgette toe. Bestrooi ze licht met zout en bak ze enkele minuten. Voeg vervolgens de tonijn toe, tevoren uitgelekt en met een vork fijngemaakt. Roer en laat een paar minuten op smaak komen. Voeg aan het einde van de bereiding het kruidenmengsel toe, roer goed en laat even rusten van het vuur.
Kook de pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en doe de pasta direct in de pan met de saus. Meng goed en voeg, indien nodig, nog een scheutje olie toe.
Serveer goed warm… eet smakelijk!
Tips
Het kruidenmengsel kun je zelf maken als je de ingrediënten hebt, of je kunt de kant-en-klare zakjes kopen die je vindt bij de specerijen- en kruidenafdeling van je vertrouwde supermarkt. Je vindt het vaak onder namen als ‘spaghettikruiden’ of een vergelijkbare benaming, afhankelijk van het merk. Als je het kruidenmengsel uit een zakje gebruikt, volstaat meestal een snufje of hooguit twee.
