Vandaag stel ik je een van mijn favoriete recepten voor: pizzabrood. Een eenvoudige en snelle bereiding, perfect om het overgebleven brood van een paar dagen geleden te gebruiken en het om te toveren tot iets onweerstaanbaars. Het wordt net als een pizza belegd, vandaar de naam, en het is een uiterst veelzijdig recept. Er zijn veel varianten, maar deze klassieke versie blijft altijd het meest gewaardeerd. Uitstekend als voorgerecht of als hoofdgerecht, ik verzeker je dat het snel op zal zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 3 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 10 plakken brood
- tomatenpuree
- mozzarella
- extra vergine olijfolie
- zout
- oregano
Gereedschappen
- Bakplaat
Voorbereiding
Voordat we met de bereiding beginnen, wil ik een kleine opmerking maken: ik heb geen hoeveelheden aangegeven omdat, naar mijn mening, de topping van het pizzabrood, net als die van de pizza, op gevoel moet worden gedaan.
Dat gezegd hebbende, laten we beginnen.
Neem het brood, bij voorkeur minstens twee dagen oud, en snijd het in plakken van ongeveer 2 cm dik. Leg ze op een bakplaat.
Giet in een kom de tomatenpuree en breng op smaak met een snufje zout en een royale scheut extra vergine olijfolie. Roer om op smaak te brengen en verdeel dan een lepel puree over elke plak brood. Voeg daarbovenop de mozzarella toe, in plakjes of blokjes gesneden, en maak het af met een snufje oregano.
Bak het in de oven op 200°C gedurende ongeveer 8/10 minuten, totdat de plakken licht krokant zijn en de mozzarella goed gesmolten is.
Haal uit de oven, laat een paar minuten afkoelen en serveer.
Tips
Je kunt variëren door andere ingrediënten naar wens toe te voegen en vooral, als je verse basilicum hebt, leg er een blaadje bovenop aan het einde van het koken.
Moet direct worden geconsumeerd en is niet geschikt voor opslag.
Andere recepten:
Zachte focaccia met tomaten en olijven
Zwarte olijven in olie
Romige pasta en bonen
Zwaardviskoteletten
