De rode appel en notentaart is een beetje een rustieke taart als we het zo willen definiëren, een van die zoetigheden die niet altijd gewaardeerd wordt door de nieuwe generaties, maar die toch een huiselijke sfeer heeft en als hij lekker gevonden wordt, ideaal is om in de namiddag te nuttigen met een kopje warme thee.
Uiteraard als je geen rode appels hebt, zijn gele ook prima, het resultaat zal in beide gevallen heerlijk zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 150 g suiker
- 3 eieren
- 90 g boter
- 160 ml melk
- 1 citroen
- 3 appels
- 90 g noten (gehakt)
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
Stappen
Om de rode appel en notentaart te bereiden, begin je met het wassen van de appels. Neem er een, terwijl je de andere twee even apart houdt. Schil deze vervolgens en snijd hem in blokjes nadat je het klokhuis hebt verwijderd. Doe de gesneden appel in een kom en voeg het sap van een citroen toe. Zet apart en werk verder met de rest van de ingrediënten. Smelt de boter au bain-marie, of in de magnetron voor ongeveer 8/10 seconden, en giet het dan in een grote kom. Voeg de suiker en de 3 eieren toe, en werk vervolgens met de kloppers om de ingrediënten goed te mengen. Voeg de bloem toe, en terwijl je blijft werken, giet je de melk er langzaam bij. Voeg als laatste het gezeefde bakpoeder toe en werk tot je een homogeen mengsel hebt verkregen.
Voeg nu de gehakte noten en de eerder in blokjes gesneden appel toe, samen met het resterende citroensap op de bodem. Meng alles goed met een lepel of een spatel.
Bebloem en beboter een ronde vorm met een diameter van 20 of 22 cm, en giet vervolgens het mengsel erin.
Neem nu de twee appels die je aan het begin apart hebt gezet, besluit zelf of je ze wilt schillen of niet (naar smaak), verwijder het klokhuis en snijd ze in partjes. Leg de plakjes stralend op de taart, en bak dan op 180° voor 45/50 minuten. Doe altijd de stokjestest voordat je hem uit de oven haalt.
Laat volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Bestrooi met poedersuiker als je wilt en serveer.
