Voor het eerst waagde ik me in de wereld van taartdecoraties met alleen slagroom, en het resultaat verbaasde me echt!
Geen gewone toefjes, maar echte elegante bloemen die een eenvoudige taart kunnen omtoveren tot een klein meesterwerk.
In deze tutorial leid ik je stap voor stap door het maken van rozen van slagroom, delicaat en romantisch, perfect om je taarten uniek en onweerstaanbaar te maken… en ik verzeker je: het proberen is makkelijker en leuker dan je misschien denkt!
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- slagroom
- voedingskleurstof in gel (voor de getinte versie)
Gereedschap
- Spuitzak
- Bocchetta liscia plat
- Bloemnagel voor cake-design
- Forbici voor cake-design
Bereiding
Om perfecte rozen van slagroom te maken, is het essentieel dat de slagroom stevig is opgeklopt en goed koud, dus bewaar hem in de koelkast tot het moment van gebruik. Ook de werkplek moet koel zijn: de kamertemperatuur mag niet hoger zijn dan 22°C.
Ook de spuitzak heeft bij voorkeur een koele temperatuur: mijn advies is om hem te vullen met slagroom en ongeveer tien minuten in de koelkast te laten voordat je begint met werken.
Heb geen haast! In het begin worden de rozen misschien niet perfect, maar met wat geduld verbeter je snel. Om je een idee te geven: ik deed er bij mijn eerste keer ongeveer 8 rozen in circa een uur, terwijl ik in de video, geconcentreerder en met wat trucjes, er 3 in een paar minuten maakte.
Met oefening en rust zul je zien dat ook jij elegante en delicate decoraties zult krijgen.Als de slagroom aan het begin van het werk slap wordt, betekent dat dat hij niet goed is opgeklopt of niet koud genoeg is. Mijn advies is om de slagroom minstens 24 uur in de koelkast te bewaren voordat je hem opklopt. Voor een optimaal resultaat kun je ook de kom waarin je hem klopt even afkoelen.
Als de slagroom halverwege het werk slap wordt, betekent dat dat hij is opgewarmd. In dat geval, geen paniek: zet hem ongeveer 20 minuten terug in de koelkast en ga daarna meteen weer verder.
Met deze kleine tips behoudt de slagroom altijd de perfecte consistentie om rozen en decoraties probleemloos te maken.Om de getinte versie van de roos te maken, kies je de gewenste kleur en bereid je deze volgens de aanwijzingen op de verpakking van de gelkleurstof.
Breng met een fijn penseel een streep kleur aan aan de binnenkant van de spuitzak, vanaf het mondstuk tot ongeveer halverwege de spuitzak. Wanneer je de spuitzak vervolgens vult met slagroom, zal de kleur op natuurlijke wijze vervagen en een delicaat en zeer elegant effect op je rozen creëren.Als je de benodigdheden nog moet aanschaffen, raad ik deze doos met alle basisaccessoires aan om fantastische taarten te maken. Het kost weinig en je vindt er echt van alles, en ook van goede kwaliteit.
Banketbakkersset
