De rustieke zoute koekjes met frankfurter zijn een van die grote klassiekers waar iedereen het over eens is. Onmisbaar op buffetten, perfect voor een geïmproviseerd aperitief of als smakelijk voorgerecht, ze zijn in een mum van tijd klaar met weinig ingrediënten en veel voldoening. Knapperig van buiten, zacht van binnen en onweerstaanbaar zowel warm als koud, zijn ze de ideale oplossing wanneer je weinig tijd hebt maar niet wilt inleveren op smaak. Een rol bladerdeeg, een paar frankfurters en voilà, heerlijke hapjes die altijd in trek zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de rustieke zoute koekjes
- 1 rol bladerdeeg
- frankfurter
- 1 ei
Gereedschap
- Bakplaat
- Bakpapier
- Mes
- Kwast
Bereiding van de rustieke zoute koekjes
De rustieke zoute koekjes met frankfurter worden in enkele simpele stappen bereid. Rol het bladerdeeg uit dat je minstens 10 minuten uit de koelkast hebt gehouden. Neem een frankfurter en leg deze aan de rand van het bladerdeeg, snijd vervolgens rechthoekige stroken van dezelfde breedte als de frankfurter. Elke rechthoek moet ongeveer 10×25 cm zijn (de afmeting kan variëren afhankelijk van de lengte van het bladerdeeg).
Leg een frankfurter aan het begin van elke rechthoek en rol deze op. Zodra de frankfurter volledig is bedekt, verwijder je het overtollige bladerdeeg en zorg je ervoor dat de uiteinden goed hechten. Herhaal de operatie met alle frankfurters tot de ingrediënten op zijn.
Snijd vervolgens alle rolletjes in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier en bestrijk ze lichtjes met het losgeklopte ei gemengd met een eetlepel water.
Bak de rustieke zoute koekjes in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn.
Adviezen
Je kunt de rustieke koekjes, nadat ze zijn bestreken, bestrooien met maanzaad of sesamzaad om ze nog aantrekkelijker te maken.
De frankfurters kunnen worden vervangen door gekookte ham, kaas, tonijn of, voor een vegetarische versie, met spinazie.
Zie ook:
Hartige rolletjes met snijbiet en tonijn
Zwarte olijven in olie
