Deze sbriciolata Bounty is een echte hommage aan de beroemde Bounty-snoepjes, met een zachte kokosvulling en een heerlijke laag chocolade. Een combinatie die nooit teleurstelt! Als je ook van de kokos-chocoladecombinatie houdt, moet je deze versie van de sbriciolata absoluut proberen. Makkelijk te bereiden en onweerstaanbaar om te eten, is het perfect voor elke gelegenheid.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 455,99 (Kcal)
- Koolhydraten 70,59 (g) waarvan suikers 33,22 (g)
- Eiwitten 9,22 (g)
- Vet 18,14 (g) waarvan verzadigd 11,97 (g)waarvan onverzadigd 5,70 (g)
- Vezels 3,12 (g)
- Natrium 36,89 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de sbriciolata bounty
- 350 g bloem 00
- 100 g suiker
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 2 eieren (kamertemperatuur)
- 120 g boter (zacht)
- 40 g maïszetmeel (maizena)
- 100 g suiker
- 500 ml melk
- 60 g geraspte kokos
Benodigdheden
- Taartvorm
Voorbereiding van de sbriciolata bounty
Begin met het mengen van de bloem, cacao, suiker en bakpoeder in een kom. Voeg de zachte boter toe en meng tot een homogeen mengsel. Voeg vervolgens de eieren toe en meng tot een kruimelig deeg. Bedek de kom en laat ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Maak ondertussen de kokosroom. Giet in een steelpan de maïzena en suiker. Voeg beetje bij beetje de melk toe en roer met een garde om klontjes te voorkomen. Zet de pan op het vuur en kook al roerend totdat de room indikt. Als het klaar is, zet je het vuur uit en voeg je de kokos toe, roer goed totdat je een gladde en goed gemengde room hebt.
Neem nu een ronde bakvorm van 24 cm met een afneembare rand, bedek met bakpapier en verdeel de helft van het kruimelige deeg over de bodem. Druk goed aan met je handen om een gelijkmatige laag te vormen. Giet alle kokosroom er bovenop en strijk glad met een spatel. Verkruimel ten slotte het resterende deeg over de room, probeer de hele oppervlakte goed te bedekken.
Bak de taart op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten, of totdat de oppervlakte goudbruin is. Laat afkoelen in de vorm. Pas als het volledig is afgekoeld, verplaats je het naar een serveerschaal.
Tips
Als je een echte ‘kokosnootliefhebber’ bent zoals ik, kun je een paar gram extra kokos toevoegen voor een intensere smaak!
Als je geen geraspte kokos hebt, kun je ook kokosmeel gebruiken. De room zal iets fijner zijn, maar de smaak blijft heerlijk.
De taart moet in de koelkast worden bewaard en blijft perfect 2-3 dagen houdbaar.
Andere recepten:
Gevulde courgettebloemen uit de oven
Paccheri settembrini met aubergine
Cake pops met mascarpone
Kokoskoekjes
