Dit recept is ontstaan zoals veel goede ideeën: op het laatste moment. Ik had weinig tijd, weinig zin om iets ingewikkelds te koken, maar veel honger. Zo ontstond deze smeltende bladerdeegrol, eenvoudig, snel en verrassend lekker. In minder dan 20 minuten heb je een gerecht dat overal bij past: gesneden in plakjes wordt het een heerlijke antipasto of fingerfood voor bij de borrel, terwijl het geheel of doormidden gesneden gemakkelijk een lunch of diner kan redden. Een neutrale en veelzijdige basis die je kunt personaliseren met wat je in de koelkast hebt.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 444,07 (Kcal)
- Koolhydraten 30,70 (g) waarvan suikers 1,15 (g)
- Eiwitten 23,72 (g)
- Vet 23,88 (g) waarvan verzadigd 4,78 (g)waarvan onverzadigd 2,70 (g)
- Vezels 1,69 (g)
- Natrium 178,88 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de rol
- 1 rol bladerdeeg
- 120 g mozzarella
- 150 g kipfilet (aia aequilibrium of andere vleeswaren naar keuze)
Bereiding bladerdeegrol
De bereiding van de gevulde bladerdeegrol is echt eenvoudig en snel. Begin door het bladerdeeg uit de koelkast te halen en een paar minuten op kamertemperatuur te laten rusten: zo kun je het gemakkelijker uitrollen zonder risico dat het breekt (hetzelfde geldt voor bladerdeeg!).
Rol het uit met het bijgeleverde bakpapier, prik vervolgens lichtjes oppervlak met een vork. Verdeel gelijkmatig de plakjes gerookte kipfilet, snijd dan de mozzarella in niet te dikke plakjes. Laat ze een paar minuten op een bord uitlekken om te voorkomen dat ze te veel vocht vrijgeven tijdens het koken, en leg ze op de kip.
Rol vervolgens voorzichtig het bladerdeeg op zichzelf, help jezelf met het bakpapier, zorg ervoor dat het niet breekt.
Voor een goudbruine en glanzende oppervlakte, kun je de rol insmeren met een beetje melk of een losgeklopt ei voordat je het in de oven doet.
Leg de rol op een bakplaat met bakpapier en bak op 220°C gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven. Afhankelijk van de oven kan het koken een paar minuten langer duren.
Haal het uit de oven, laat het iets afkoelen en serveer je smeltende bladerdeegrol… heerlijk zowel warm als op kamertemperatuur!
Adviezen
Adviezen
Je kunt dit recept eenvoudig personaliseren door de kipfilet te vervangen door elke gewenste vleeswaar, zoals ham, salami of kalkoen. Hetzelfde geldt voor de mozzarella: probeer andere smeltende kazen, zoals scamorza, provola of caciocavallo. Kortom, laat je creativiteit de vrije loop en creëer de combinatie die je het lekkerst vindt!
