De taart met ricotta, appels en walnoten combineert de brosheid van het deeg met een romige en aromatische vulling, verrijkt met appels en de knapperigheid van walnoten. Gemakkelijk en snel te bereiden, perfect om gasten te verrassen en iedereen bij de eerste hap te veroveren.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 100 g boter (kamertemperatuur)
- 140 g suiker
- 2 eieren
- citroenschil (geraspt)
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetwaren
- 300 g ricotta
- 70 g suiker
- 1 ei
- naar smaak kaneelpoeder
- Halve citroenschil (geraspt)
- naar smaak walnoten (gehakt)
- 1 appel
- naar smaak poedersuiker
Gereedschappen
- Taartvorm
Voorbereiding
Om de taart met ricotta, appels en walnoten te bereiden, begin je met de basis, namelijk het deeg, waarvan je de procedure hier kunt vinden.
Om de vulling te bereiden, neem een kom en voeg de ricotta, de suiker, de kaneel en de geraspte citroenschil toe. Werk kort met een vork, voeg vervolgens het ei toe en meng met een garde of mixer tot een gladde en homogene crème.
Schil de appels (of laat ze met schil indien gewenst) en snijd ze in blokjes. Hak de walnoten en voeg zowel de appel als de walnoten toe aan de crème, goed roerend om alles te mengen.
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak, waarbij je ongeveer een kwart apart houdt voor de bovenste raster. Vet een taartvorm in en bestrooi met bloem, leg het deeg erin en prik met een vork in de bodem. Giet de ricotta, appel en walnotencrème erin en strijk glad met een spatel.
Maak met het resterende deeg een raster bovenop de vulling. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 35-40 minuten, tot het oppervlak goudbruin is.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen in de vorm. Pas als de taart volledig koud is, verplaats je hem naar een schaal en bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Adviezen en bewaring
Bewaar 2 dagen onder een glazen stolp.
