Die van vandaag is niet ons eigen recept, maar komt van de geweldige Cinzia van de Instagram-pagina ℂ𝕚𝕟𝕫𝕚𝕒 🏋️♀️Fit&Food🥞, waarvoor ik haar erg dankbaar ben voor haar beschikbaarheid.
Een tijdje geleden probeerde ik haar yo-bom fit met kokos: niet zozeer vanwege de inhoud, maar vanwege het beeld van dat besneeuwde koepeltje dat me meteen veroverde. Het is namelijk een verfrissende, lichte en smakelijke yoghurtdome, perfect voor ontbijt en tussendoortjes.
Wat kan ik zeggen? Het is nu een van mijn favorieten geworden!
Ik heb Cinzia gevraagd om toestemming om het recept met jullie te delen, en hier is het dan.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 214,81 (Kcal)
- Koolhydraten 21,04 (g) waarvan suikers 12,79 (g)
- Eiwitten 8,50 (g)
- Vet 11,15 (g) waarvan verzadigd 7,33 (g)waarvan onverzadigd 0,90 (g)
- Vezels 1,84 (g)
- Natrium 203,56 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de yo-bom
- 170 g Griekse yoghurt
- 20 g geraspte kokos
- 1 koekje
- q.b. koffie
- q.b. geraspte kokos
- 1 eetlepel hazelnootpasta
Gereedschappen
- Kop
- Vershoudfolie
Bereiding van de yo-bom
Meng in een kom de Griekse yoghurt met de geraspte kokos.
Neem een kop en bekleed deze met huishoudfolie, laat een paar centimeter folie over de randen hangen om de yo-bom te kunnen sluiten.
Giet de helft van het yoghurt-kokosmengsel in de kop en strijk het glad.
Doop een koekje naar keuze in de koffie en plaats het op de laag yoghurt. Smeer een eetlepel hazelnootpasta bovenop de yoghurt voordat je het koekje toevoegt, als persoonlijke variatie.
Bedek met de resterende yoghurt en strijk het oppervlak glad.
Sluit de folie over de kop en zet deze in de koelkast om op te stijven.
Ongeveer 10 minuten voor het serveren, zet de kop in de vriezer om de yo-bom iets steviger te maken.
Haal de kop uit de vriezer en trek de bol bedekt met folie eruit. Verwijder voorzichtig de folie en keer de yo-bom op een schoteltje, met de platte kant naar beneden.
Bestrooi met wat geraspte kokos en serveer.
Adviezen
Als je de yo-bom meteen wilt consumeren, kun je de rusttijd in de koelkast overslaan en deze direct ongeveer 10 minuten in de vriezer plaatsen, zo krijg je alsnog de perfecte consistentie.
Voel je vrij om de garnering en de vulling naar wens te variëren: je kunt vers fruit, hazelnootkruimels, pure chocoladeschilfers of elk ander ingrediënt dat je inspireert gebruiken.
