AARDAPPELOMELET IN DE MAGNETRON een tweede gerecht op basis van eieren en aardappelen gekookt in de magnetron, perfect om te serveren als hoofdgerecht of als voorgerecht in kleine porties gesneden. Terwijl de courgetteomelet in de magnetron vraagt dat de courgettes in de magnetron worden geroosterd, heb ik voor dit recept het idee van de aspergeomelet in de magnetron gebruikt, door de aardappelen te stomen in de magnetron, die ik daarna heb gebruikt om de omelet te maken. Op deze manier heb ik een lichte aardappelomelet verkregen, vergelijkbaar met de groenteomelet in de magnetron.
Je vraagt je misschien af – wat is het voordeel van het koken van omeletten in de magnetron? Hier zijn er enkele: je hoeft de bereiding niet te volgen en de omelet hoeft niet gedraaid te worden, het is licht omdat je 4 porties omelet kunt koken met slechts één eetlepel olie, in 10-12 minuten is het klaar om op tafel te worden gezet en ondertussen kun je een mooie salade voorbereiden om de omelet te begeleiden.
Ik heb nog een tip voor je. Wist je dat aardappelen een hoge glycemische index hebben en dat we die kunnen verlagen met een truc? Nou, je hoeft alleen maar tot het einde van het recept te komen en ik zal een van mijn trucs onthullen om de glycemische index te verlagen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 199,54 (Kcal)
- Koolhydraten 13,54 (g) waarvan suikers 0,75 (g)
- Eiwitten 10,29 (g)
- Vet 12,01 (g) waarvan verzadigd 3,63 (g)waarvan onverzadigd 3,40 (g)
- Vezels 1,72 (g)
- Natrium 294,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van de omelet met aardappelen
- 2 aardappelen (gemiddeld ongeveer 150 g per stuk)
- 4 eieren
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes peper
- 1 bosje kruiden (naar smaak tussen peterselie, bonenkruid, tijm, basilicum)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
Wat nodig is voor het maken van de omelet in de magnetron
- 1 Magnetron bij voorkeur gecombineerd*
- 1 Magnetron bakplaat in verwarmend materiaal van 26 cm
- 1 Kom
Procedure
Was de aardappelen goed en droog ze af. Maak kleine gaatjes in de aardappelen, zodat ze tijdens het koken niet barsten. Plaats de aardappelen op een bord in de magnetron en start de kooktijd van 8 minuten op ongeveer 800 watt, draai de aardappelen na 6 minuten om. Na het koken, laat de aardappelen 5 minuten in de uitgeschakelde magnetron staan, zodat ze het koken kunnen voltooien.
Na de rusttijd, schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Breek de eieren in de kom, voeg zout, peper en gehakte kruiden toe. Klop de eieren met een garde of een vork en voeg vervolgens de in blokjes gesneden aardappelen toe. Meng goed. Vet de bakplaat in met olie en giet het mengsel van eieren en aardappelen erin, verdeel goed.
Plaats de omelet in de magnetron en start de kooktijd van 12 minuten met de gecombineerde functie magnetron + grill, kies indien mogelijk de lage stand om de eieren de tijd te geven om te koken zonder te stollen.
Aan het einde van het koken, serveer de omelet goed warm en smakelijk eten.
Rosella adviseert
Je kunt de glycemische index van aardappelen verlagen als volgt: kook de aardappelen de avond van tevoren, laat ze met de schil afkoelen en bewaar ze in de koelkast. De volgende dag, schil en gebruik ze voor al je recepten. Gekookte en afgekoelde zetmelen ondergaan retrogradatie.
Variaties voor het maken van een omelet met kaas en aardappelen in de magnetron
Je kunt een flinke eetlepel geraspte kaas aan de geklopte eieren toevoegen. Of je kunt tussen de blokjes aardappelen blokjes scamorza toevoegen.
Welke container voor omelet in de magnetron
In de jungle van containers voor magnetron koken, zijn er materialen die speciaal worden aanbevolen voor het koken van omeletten in de magnetron.
Ik raad je enkele aan, door je de meest geschikte te laten zien, door op de link te klikken kun je het kopen*:
Verwarmende bakplaat (crisp of vergelijkbaar met crisp), perfect omdat het de warmte goed geleid, waardoor het tot 240°C kan bereiken, net als een pan.
Pyrex bakplaat, gehard glas is uitstekend voor koken in de magnetron, maar geleidt de warmte duidelijk niet goed. Dit betekent dat de omelet aan de onderkant zachter en minder goudbruin zal zijn.
Keramiek voor oven/magnetron, zoals Pyrex geleidt het de warmte niet goed, maar het doet zijn werk door de omelet te koken.
Ik raad het gebruik van plastic containers af, zelfs als ze geschikt zijn voor gebruik in de magnetron. De vetten worden verhit door de magnetron en dit kan de containers doen smelten of vervormen.
*Deze artikelen bevatten affiliatielinks naar Amazon, zonder extra kosten voor jou, kun je me iets laten verdienen. Bedankt voor je steun, ik zal het gebruiken om te investeren in mijn werk en om je steeds meer educatieve inhoud te bieden.
Hoge omelet in de magnetron
Wil je een mooie hoge omelet in de magnetron krijgen, kook het dan in de opwarmpan voor magnetron, deze pan wordt Craftina genoemd.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de omelet in een Pyrex bakplaat koken?
Ja, maar vet het goed in en verleng de kooktijd met 3 minuten. Onthoud, glas is geen goede warmtegeleider.
Kan ik gebakken aardappelen gebruiken om de omelet te maken?
Zeker, uiteraard krijg je dan geen licht recept.
