ABRIKOZEN IN POT KOKEN, een ander recept om fruit in een pot in de magnetron te koken om het 15 dagen vacuüm te kunnen bewaren. Net als de in pot gekookte perziken of de snelle in pot gekookte kersen, zijn ze perfect om te serveren op een goed fiordilatte-ijs. Ik ben dol op zomerfruit en het koken in een pot stelt me in staat om het fruit niet te verspillen en het te bewaren. Zo, wanneer ik naar de markt ga, sla ik altijd seizoensfruit in en gebruik ik een deel om de potkooktechniek te gebruiken om de rijpste vruchten te bewaren. U zult dol zijn op de siroop van wijn en abrikozen die zich tijdens het koken vormt. Volgens mij zullen ze ook perfect zijn om een cheesecake in potkoken te garneren, uiteraard. Op het eerste gezicht lijkt dit recept erg eenvoudig, en dat is het ook, alleen vereiste het een vermindering van watt. De passende vergelijking is die van de kookplaat, omdat je bij het koken van fruit het vuur moet verlagen en wij verlagen het vermogen! Zo zorgde ik ervoor dat het sap niet uit de pot liep, waardoor de magnetron onherroepelijk vies werd, en gaf ik het fruit een zachtere kook.
Probeer ook deze recepten voor fruit in potkoken en volg Van de pan naar de pot op je favoriete sociale media!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Magnetron, Potkoken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 123,10 (Kcal)
- Koolhydraten 26,68 (g) waarvan suikers 21,57 (g)
- Eiwitten 1,45 (g)
- Vet 0,51 (g) waarvan verzadigd 0,03 (g)waarvan onverzadigd 0,35 (g)
- Vezels 1,95 (g)
- Natrium 19,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten om abrikozen in pot te koken
- 6 abrikozen (ongeveer 200 g)
- 2 eetlepels moscato (of dessertwijn)
- Half peul stervormige anijs
- een kwart van een vanille peul (ook uitgeput)
- 1 theelepel kokossuiker (of bruine suiker of erythritol)
Wat nodig is om in pot te koken
De potten die geschikt zijn voor potkoken kunnen worden gekocht, al voorzien van 4 klemmen, op de website Decorazioni dolci, met kortingscode WECK10.
- 1 Magnetronoven
- 1 Pot van 500 ml met dunne afdichting
Hoe abrikozen in pot te koken
Was de abrikozen goed en verdeel ze in tweeën. Verwijder de pit en plaats de abrikozen in de pot. Breng op smaak met de suiker, de anijs, de vanille en de zoete wijn.
Maak de rand van de pot schoon, sluit deze en zet vast met klemmen. Plaats de pot in de magnetron en kook gedurende 5 minuten op een lager vermogen, in vergelijking met het geteste vermogen, ik op 440 watt op 600 watt getest vermogen. U kunt de watertest HIER vinden. Haal de pot uit de magnetron met behulp van een doek en laat deze minimaal 20 minuten gesloten rusten. Tijdens het rusten zullen de in pot gekookte abrikozen verder koken en in de pot zal een vacuüm ontstaan.
Wanneer de pot op kamertemperatuur is, kunt u deze in de koelkast bewaren, waar hij 15 dagen houdbaar zal zijn. Om de in pot gekookte abrikozen te proeven, hoeft u alleen maar voorzichtig aan de afdichting te trekken en ze te serveren.
Extra tips voor het koken van fruit in potkoken
Om fruit, zoals abrikozen, in pot te koken met een laag vermogen, komt overeen met het “verlagen van het vuur” op het fornuis, dit voorkomt onnodige spatten.
U kunt dit onderwerp over kooktijden van voedsel in potkoken verder onderzoeken HIER.
