Vandaag verwen ik jullie met appelboter in weckpotten. Een snel recept om appels in weckpotten te koken die je met een lepel kunt eten of als suikervanger in lichte desserts kunt gebruiken. Het recept is heel eenvoudig, zoals de recepten die onze grootmoeders maakten, dat mij weer kind laat voelen. Appelboter is in feite een appelpuree, zonder suiker, perfect voor degenen die gezond en smakelijk willen eten. De weckpottenmethode in de magnetron, zoals altijd, is ideaal omdat het de smaak en geur van voedsel versterkt.

Een potje appels en vanille zal je een heerlijke appelpuree in weckpotten geven. Ik verklap je een geheim, dit is mijn ultieme comfort food. Ik vind het heerlijk om het warm te eten, ’s avonds op de bank, in plaats van calorierijke zoetigheden. Ik moet zeggen dat ik vooral dol ben op alle fruit gekookt in weckpotten.

Appelboter in weckpotten is geweldig voor zowel kinderen als ouderen. Het herinnert aan de smaak van babypuree en is heel handig om in de koelkast te hebben, klaar om van te genieten.

Dit recept komt uit het hoofdstuk “ontbijt en tussendoortjes” van mijn tweede boek over weckpotten in de magnetron, Lichte Weckpotten (ed.Gribaudo). In dit volume vind je al mijn lichte, uitgebalanceerde recepten met voedingswaarden.

Als je vragen hebt, of het recept hebt gemaakt en het met mij wilt delen, tag dan Dal tegame al vasetto, je vindt me op: Facebook – Instagram.

hoe appelboter zonder suiker in weckpotten te maken

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 20 Minuten
Bereidingstijd: 7 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Magnetron, Weckpotten
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

72,74 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 72,74 (Kcal)
Koolhydraten 15,82 (g) waarvan suikers 15,82 (g)
Eiwitten 0,48 (g)
Vet 0,00 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
Vezels 4,47 (g)
Natrium 3,60 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor het maken van appelpuree in een pot

2 appels (klein (300 g))
1/2 citroen (het sap)
een kwart vanillestokje

Wat is nodig voor het maken van appelboter in een pot

Je kunt geschikte potten voor weckpotten kopen op de website Decorazioni Dolci, gebruikmakend van de kortingscode WECK10.

1 Pot van 500 ml met dunne afdichting
1 Mes klein
1 Staafmixer

Hoe appelboter te maken

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes, laat ze direct in de pot vallen. Besprenkel de appelblokjes met het sap van de halve citroen en meng. Haal de zaadjes uit het vanillestokje* met de punt van het mesje en voeg ze toe aan de appels.
Maak de rand van de pot schoon, sluit en vergrendel volgens de instructies, plaats de pot in de magnetron en start het koken gedurende 6 minuten op een gemiddeld vermogen. Ik heb het gekookt op 500 watt, op 750 vermogen gegeven door de watertest.
Na het koken, laat de pot gesloten gedurende minstens 20 minuten* rusten. Tijdens het rusten zal het recept voor appelboter in weckpotten de kookcyclus voltooien en zal er een vacuüm in de pot ontstaan.
Wanneer de pot op kamertemperatuur is, kun je deze gesloten in de koelkast bewaren en de appelboter 15 dagen bewaren.
Om van de appelboter te genieten, doe het volgende: verwijder de klemmen en trek voorzichtig aan de afdichting, indien gewenst, kun je de inhoud opwarmen in de magnetron, plaats de staafmixer in de pot en pureer de appels. Serveer of gebruik het in je recepten.

Dal tegame al vasetto adviseert

In plaats van de vanillezaadjes kun je een stukje uitgeput vanillestokje gebruiken, verwijder het voordat je gaat pureren. Dit is een geweldige manier om uitgeputte vanillestokjes te gebruiken.

Als alternatief voor vanille kun je een snufje kaneel gebruiken.

Voordat je gaat koken, beoordeel de zoetheid van de appels en voeg indien nodig een eetlepel erythritol of kokosbloesemsuiker toe.

Het is aan te raden om de pot met gekookte appels 24 uur te laten rusten voordat je hem opent.

Hoe gebruik je appelboter?

Naast het genieten met een lepel, kan appelboter, ook wel apple butter genoemd, op geroosterd brood of pannenkoeken worden gesmeerd, en als vervanger van boter en suiker in cakes worden gebruikt.