Artisjoksaus in multi cooker een nieuw recept om toe te voegen aan mijn verzameling van Recepten met artisjokken, heerlijk en heel gemakkelijk dat in zeer korte tijd kookt dankzij de multicooker.
Met de artisjoksaus gekookt in de instant pot kunt u een Snelle eerste gangen zoals pasta kruiden in plaats van de gebruikelijke Tomatensaus, of een heerlijk risotto romig maken of simpelweg serveren met Crostini in de airfryer als aperitief!
Als je van artisjokken houdt en iets anders wilt dan de gebruikelijke Getruffeerde artisjokken of Gevulde artisjokken, mag je deze bereiding absoluut niet missen!
Als je net bent begonnen met instant pot en niet weet welke je moet kiezen, raad ik je aan om mijn Gids voor instant pot te lezen, voor meer duidelijkheid en om je te helpen bij de keuze van een apparaat dat echt een verschil kan maken in je huis!
Als je het recept voor artisjoksaus in de multicooker leuk vindt, zijn wellicht ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Instant pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 450 g artisjokken (al schoongemaakt, in partjes)
- 50 ml witte wijn
- 50 ml water
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- marjolein (of peterselie)
- zout
- peper
Wat heb je nodig om de artisjokpaté in de multicooker te bereiden
- 1 Pan multicooker
Hoe bereid je de artisjoksaus in de instant pot
Pel de knoflook, verwijder de kern en hak deze heel fijn met een mes.
Giet een scheutje olie in de multicooker en voeg de gehakte knoflook toe.
Fruit knoflook en olie een minuut aan met de speciale functie.
Voeg de artisjokken toe, die al schoongemaakt en in partjes gesneden zijn, en laat nog een minuut smaak krijgen.
Breng tenslotte op smaak met de marjolein, pas zout en peper aan, voeg dan het water en de witte wijn toe en roer goed door.
Sluit de pan, stel deze in op de lage druk functie (110°C) en start de kooktijd voor 12 minuten.
Aan het einde van de kooktijd, laat de druk ontsnappen en verwijder het deksel.
Laat het mengsel afkoelen, als het eenmaal koud genoeg is, voeg de geraspte kaas toe en roer goed door.
Pureer de ingrediënten met een staafmixer om een gladde en klontvrije crème te verkrijgen.
Je kunt eventueel ook diepgevroren reeds schoongemaakte en in partjes gesneden artisjokken gebruiken. In dat geval, voeg geen water toe en kook gedurende 10 minuten.
Deze saus kan ook worden gebruikt als saus voor pasta, om een risotto romig te maken, als saus voor escalope of gewoon als paté om te serveren met crostini.
Indien gewenst, eenmaal gekookt, kun je de artisjokken, voordat je ze pureert, ook gebruiken als bijgerecht of als vulling voor een hartige taart of strudel.
Hoe bewaar je de artisjoksaus in de multicooker
Bewaar de artisjoksaus in de multi cooker in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
