De asperges in de magnetron, hier is het recept om stoom te koken in de magnetron en met veel varianten, ook om gegratineerde asperges in de magnetron te maken. Na het uitproberen van de asperge omelet in de magnetron, wilde ik proberen hele asperges te koken in de magnetron. Net als courgette scapece in de magnetron, bloemkool in de magnetron, en de pompoen in de magnetron, ook de hele asperges in de magnetron geven het beste van zichzelf. Ze behouden hun heldergroene kleur, vitamines en alle smaak, terwijl ze stevig en vlezig blijven. In dit recept zal ik ook uitleggen welke accessoires nodig zijn om deze groenten in de magnetron te koken en te gratineren.
Heb je asperges over? Probeer deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
- Stroom 155,58 (Kcal)
- Koolhydraten 3,19 (g) waarvan suikers 1,45 (g)
- Eiwitten 9,17 (g)
- Vet 11,77 (g) waarvan verzadigd 2,42 (g)waarvan onverzadigd 4,36 (g)
- Vezels 1,91 (g)
- Natrium 436,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g asperges
- 100 ml water
- 2 snufjes zout
- 12 plakken spek (dunne)
- 1 eetlepel hazelnoot crumble
Wat heb je nodig
- 1 Bakvorm in Pyrex
- 1 Voedselfolie voor magnetron
- 1 Magnetron bakvorm verwarmend
- 1 Microgolfverhoger
Hoe asperges in de magnetron koken
Was en snijd de asperges, en verwijder het harde en houtachtige deel van de stengel.
1) Plaats de asperges in de bakvorm, voeg het water toe en zout. Zorg ervoor dat een vel plasticfolie goed op de bakvorm aansluit. Plaats de bakvorm in de magnetron en start de kookcyclus van 8 minuten op 800 watt. Je zult zien dat de folie opbolt. Na het koken laat je de bakvorm 10 minuten gesloten rusten. De folie zal ingezogen worden (ontlucht) en de asperges zullen verder koken. Dezezelfde methode wordt ook gebruikt voor gepastreuriseerde uien in de magnetron.
2) Plaats de asperges in de bakvorm, voeg het water en zout toe en kook de asperges 12 minuten op 800 watt.
3) Leg de asperges in de rekken van de container, giet het water op de bodem en zout. Sluit de container, open het ventiel en kook in de magnetron gedurende 10 minuten op 800 watt. Na het koken, sluit het ventiel en laat 5 minuten rusten.
Wikkel 2 voorgekookte asperges per keer in 2 plakjes spek, leg ze in de bakvorm en ga door tot de ingrediënten op zijn. Bestrooi de asperges met de hazelnoot crumble. Plaats de verhoger in de magnetron en leg de verwarmende bakvorm erbovenop. Gratineer de asperges 6 minuten met de gecombineerde magnetron + grill functie op maximaal vermogen.
De tips van Rosella Errante
Voor het koken van wilde asperges, halveer de kooktijd.
Andere recepten voor de magnetron
KNOLOOFSCHIJFJES IN DE MAGNETRON
KROKANTE AARDAPPELS IN DE MAGNETRON
