De auberginepizzettes in de airfryer zijn een voorgerecht op basis van aubergine en, net als de GEHELE AUBERGINES IN DE AIRFRYER, of de AUBERGINEBALLETJES IN DE AIRFRYER of, nogmaals, de AUBERGINE ROLLETJES IN DE AIRFRYER, zijn ze echt snel te maken en maken ze deel uit van de recepten uit mijn boek AIRFRYER (uitg. Gribaudo). Plakken aubergine gekookt in de airfryer en vervolgens gegarneerd met cherrytomaatjes, kaas en kruiden en gegratineerd in de airfryer. Geweldig geserveerd als vegetarische pizzettes of om sandwiches te vullen, de auberginepizzettes gekookt in de airfryer zullen je veroveren.
Probeer ook deze recepten in de airfryer:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Lucht frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 218,93 (Kcal)
- Koolhydraten 10,53 (g) waarvan suikers 8,73 (g)
- Eiwitten 9,87 (g)
- Vet 16,17 (g) waarvan verzadigd 1,04 (g)waarvan onverzadigd 0,11 (g)
- Vezels 3,84 (g)
- Natrium 291,52 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 ovale zwarte aubergine (van 450 g)
- 18 cherrytomaatjes (ongeveer 200 g)
- 110 g scamorza
- 2 eetlepels gezouten ricotta
- 2 snufjes gedroogde oregano
- Een paar blaadjes basilicum (of verse oregano)
- 3 snufjes zout
- extra vergine olijfolie (spray)
Wat je nodig hebt
- 1 Airfryer
Hoe maak je groentepizzettes in de airfryer
Was en punt de aubergine, snijd deze in plakken van 1 cm dik. Op elke plak, met behulp van een mesje, maak diagonale inkepingen op het oppervlak van de aubergineplakken. Plaats de aubergineplakken in de airfryer*, besprenkel ze met olie en zout ze. Bak gedurende 15 minuten op 200°, draai de plakken na 10 minuten om.
Was ondertussen de cherrytomaatjes en snijd ze doormidden, leg ze in een vergiet, zout ze, meng en laat een beetje vocht verliezen, terwijl de aubergines koken.
Snijd de scamorza in blokjes en zet opzij.
Haal de aubergineplakken uit de airfryer en beleg elke plak met 2-3 stukjes cherrytomaat, enkele blokjes scamorza en oregano.
Bak de auberginepizzettes in de airfryer gedurende 5 minuten op 200°. Leg ze op een serveerschaal en, terwijl ze nog warm zijn, strooi de geraspte gezouten ricotta en basilicum erover. Serveer direct.
De tips van Rosella Errante
*Als je airfryer niet erg groot is, kun je de aubergineplakken met 2 spiesjes doorprikken en ze verticaal in de mand van de airfryer laten bakken, in dat geval draai de spiesjes meerdere keren om.
Auberginepizzettes alla marinara in de airfryer
Wil je geen kaas gebruiken? Geen probleem, hak knoflook, ansjovis en kappertjes fijn en gebruik deze als topping voor de pizzettes, samen met de cherrytomaatjes.
