De auberginerolletjes in de airfryer zijn echt smaakvol, een snel recept zoals de courgetteparmigiana in de airfryer of de auberginepizzaatjes in de airfryer. Een snel recept voor meerdere personen en met slechts één aubergine. U kunt ervoor kiezen om de auberginerolletjes als voorgerecht te serveren, of als hoofdgerecht door de hoeveelheden te vermeerderen. Ik serveerde ze met geroosterd roggebrood voor het diner en ze waren snel op. Om de auberginerolletjes in de airfryer te koken, kunnen verschillende bakvormen worden gebruikt die ook in de oven worden gebruikt. Van Teflon tot keramiek, er is geen verschil. Ik gebruikte een kleine terracotta bakvorm, die paste in de mand van de airfryer, zodat er een centimeter ruimte overbleef tussen de wanden van de mand en de bakvorm. Dit zorgt ervoor dat de lucht die van boven komt ook naar beneden wordt geleid, en dat er een gelijkmatige garing is wanneer er in de airfryer wordt gekookt.
Laten we nu het recept voor de auberginerolletjes in de airfryer maken en… laat je ook betoveren door deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 8 plakken ovale zwarte aubergines (gegrild)
- 150 ml tomatensaus
- 4 plakken gekookte ham (dun gesneden)
- 100 g Scamorza
- 2 theelepels geraspte Grana Padano
- 8 blaadjes basilicum (of verse oregano)
Wat je nodig hebt
- 1 Airfryer
- 1 Ovenschaal iets kleiner dan de diameter van de mand
Hoe maak je de rolletjes in de airfryer
Leg de aubergineplakken op een snijplank, beleg elke plak met een half plakje ham, een plakje scamorza en een blaadje basilicum. Rol de aubergineplakken op en knijp ze goed samen.
Verdeel de helft van de saus in de ovenschaal en leg de auberginerolletjes erin. Bedek ze met de resterende saus en bestrooi het oppervlak met de geraspte kaas.
Plaats de ovenschaal in de airfryer en bak 7 minuten op 200°. Laat aan het einde van de bereiding de auberginerolletjes 5 minuten in de uitgeschakelde airfryer rusten. Kruid ze met de overgebleven basilicumblaadjes en serveer.
Tips voor het maken van groenterolletjes in de airfryer
Vanuit hetzelfde recept kunnen courgetterolletjes worden gemaakt.
*Controleer de garing voordat u stopt. Sommige airfryers, zoals ik in mijn boek Airfryer uitleg, zijn minder krachtig in termen van watt en kunnen een paar minuten extra nodig hebben.
Auberginerolletjes zonder tomatensaus in de airfryer
Na het vullen en oprollen van de aubergineplakken, prik ze aan een stokje. U krijgt auberginespiesjes die u 10 minuten op 200° in de airfryer kunt koken.
