Auberginesaus in weckpot is een delicatesse. Het kookt in enkele minuten in de magnetron en kan een maand in de koelkast worden bewaard. Zoals alle recepten voor sauzen en salsas in weckpot. Het is grappig om te bedenken dat een van mijn eerste recepten in weckpot de parmigiana van aubergines in weckpot was, duidelijk dat daarna vele anderen volgden, zoals de caponata van aubergines in weckpot.

De auberginesaus in weckpot is uitstekend voor het kruiden van onze pastagerechten, ik heb het geprobeerd met volkoren penne rigate, ik heb de pasta afgemaakt in de auberginesaus en tenslotte het gerecht verrijkt met basilicumblaadjes en een beetje zelfgemaakte geraspte ricotta salata.
Klaar, potten en aan de slag voor de lekkerste auberginesaus die er is!

Probeer ook deze recepten met aubergines in weckpot:

saus met aubergines en tomaat gekookt in weckpot in magnetron

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 20 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 3
Kookmethodes: Magnetron, Weckpot
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst

92,41 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 92,41 (Kcal)
Koolhydraten 8,89 (g) waarvan suikers 2,40 (g)
Eiwitten 1,55 (g)
Vet 6,60 (g) waarvan verzadigd 0,95 (g)waarvan onverzadigd 0,20 (g)
Vezels 2,85 (g)
Natrium 140,67 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 124 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Boodschappenlijst voor het recept van auberginesaus in weckpot

180 g aubergine
200 ml tomatenpulp
20 g rode ui
1 eetlepel extra vergine olijfolie
4 blaadjes basilicum
1 snufje zout

Wat heb je nodig om auberginesaus in weckpot in de magnetron te maken

Je kunt hier de weckpotten kopen met kortingscode WECK10

1 Magnetron
1 Weckpot van 500 gr met dikke afdichting
1 Magnetron bakblik Crisp of opwarmplaat
1 Snijplank

Hoe maak je auberginesaus in weckpot?

Was de aubergine, snijd hem in kleine blokjes, houd de schil voor een sterkere smaak. Snijd de ui. Verdeel de blokjes aubergine en de ui in de antiaanbak magnetron bakblik en besprenkel met een beetje olie, meng en kook in de magnetron gedurende 8 minuten. Om de aubergines in de magnetron te koken, kun je de Crisp-functie gebruiken of, als alternatief, de combi-functie, magnetron + grill.
Verdeel de gebakken aubergine in de weckpot en breng op smaak met de tomatenpulp, het zout en het basilicum, en meng goed. Maak de rand van de weckpot schoon, sluit en klem vast. Plaats de pot in de magnetron en start het koken gedurende 6 minuten op uw geteste vermogen (ik op 600 watt).
Na het koken laat je de gesloten weckpot minimaal 20 minuten rusten. Eenmaal afgekoeld, kun je het in de koelkast bewaren of openen*.

Rosella adviseert

*Ik herinner je eraan dat de weckpotten worden geopend door het klemmetje los te maken en opnieuw in de magnetron te plaatsen, gedurende ongeveer 3 minuten of totdat ze openen. Voorkom dat je thermische schokken aan het glas veroorzaakt: als de weckpot koud is uit de koelkast, breng hem dan op kamertemperatuur met behulp van de ontdooifunctie gedurende ongeveer 3 minuten.