Cannelloni in de magnetron, de grootste van de klassieke eerste gangen in een snelle versie. Nadat ik je het recept van de gevulde cannelloni gekookt in de magnetron met courgette en ricotta heb voorgesteld, bied ik je vandaag het recept van de vlees-cannelloni in de magnetron aan, bereid met droge cannelloni. Er zijn steeds meer magnetronrecepten die ik je aanbied en ik denk dat het echt revolutionair is om op energiebesparende wijze te koken, zonder in te boeten aan smaak. In dit recept, om droge cannelloni gevuld met vlees en gekookt in de magnetron te maken, vind je veel stap-voor-stap foto’s, ik hoop dat ze je helpen om te begrijpen dat het echt eenvoudig is. Om dit recept nog sneller te maken, heb ik de bechamelsaus in de magnetron gemaakt en de ragù had ik 10 dagen eerder in een pot gekookt. Je vindt de recepten in de ingrediëntenlijst. Als alternatief kun je ook een goede tomatensaus in de magnetron, bechamelsaus en gehaktballen gebruiken. De keuze is aan jou, ook afhankelijk van wat je in de koelkast hebt.
Laten we nu naar het recept voor cannelloni in de magnetron gaan.
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
In de ingrediëntenlijst vind je de versie van de ragù in een pot. Als alternatief kun je een ragù bereiden met 300 g gehakt, groentemengsel en 400 ml tomatenpulp.
- 1 pot ragù (in een pot van een liter)
- 300 ml bechamelsaus
- 12 eiercannelloni (130 g totaal)
- 125 g caciocavallo (of milde provolone)
- 3 eetlepels geraspte Grana Padano
Benodigdheden voor het koken van cannelloni in de magnetron
- 1 Magnetron
- 1 Ovenschaal van pyrex of magnetron keramiek, maat 23X19
- 1 Kom
- 1 Schuimspaan
- 1 Rasp met grote gaten
- 1 Voedselfolie voor magnetron
- 1 Magnetronverhoger
Koken van vlees-cannelloni in de magnetron
Bereid de ragù een paar uur van tevoren, zodat het op kamertemperatuur is.
Scheid het vlees van de saus van de ragù, met behulp van de schuimspaan.
Plaats het gefilterde vlees in de kom.
Mix de bechamelsaus en 2 eetlepels geraspte kaas door de saus.
Mix de ingrediënten goed en je krijgt de saus voor de cannelloni.
Zet opzij.
Zorg ervoor dat de ovenschaal groot genoeg is voor 12 cannelloni.
Rasp de caciocavallo met de rasp en meng het met het gehakt.
Mix goed en je krijgt de vlees- en kaasvulling voor de cannelloni.
Giet een derde van de ragù en bechamelsaus in de ovenschaal.
Verspreid het goed op de bodem.
Vul de cannelloni met de vleesvulling, met behulp van een theelepel of een spuitzak met een brede mond.
Leg ze, één voor één, in de ovenschaal.
Zoals getoond op de foto.
Zodra je alle cannelloni hebt gevuld en in de ovenschaal hebt gelegd,
bedek ze met de saus en bechamelsaus.
Klop de ovenschaal op een ondergrond
en bestrooi het oppervlak van de cannelloni met de overgebleven geraspte kaas.
Nu zijn de gevulde cannelloni klaar om in de magnetron te worden gekookt.
Druk de folie tegen de randen van de ovenschaal.
Prik twee gaten, met behulp van een spies.
Eén aan de ene kant en één aan de andere kant. Op deze manier heb je de zekerheid dat de cannelloni hun vocht vasthouden en niet uitdrogen tijdens het koken.
Plaats de ovenschaal met gevulde cannelloni in de magnetron en stel de kooktijd in op 600 Watt voor 20 minuten.
Na de eerste kookstap, verwijder voorzichtig de folie.
Nu kun je verdergaan met de tweede kookstap, waarbij je alleen de grillfunctie gebruikt om de cannelloni in de magnetron te gratineren.
Plaats de ovenschaal op een verhoger en stel de magnetron in op de grillfunctie voor ongeveer 9 minuten.
Of totdat je cannelloni een mooie korst aan de bovenkant hebben.
Laat de cannelloni 5 minuten in de uitgeschakelde magnetron rusten en serveer ze vervolgens goed heet.
Extra tips voor cannelloni gekookt in de magnetron
Vlees-cannelloni kunnen 24 uur in de koelkast worden bewaard, met de ovenschaal bedekt met een vel folie, zolang het niet direct in contact is met het voedsel. Tomatensaus heeft ook een corrosieve werking op aluminiumfolie. Als alternatief kun je de cannelloni in een glazen container plaatsen. Je kunt ze ook invriezen.
