Chocoladetaartje in pot koken in de magnetron dat ik vandaag voorstel, is een recept uit mijn tweede boek: Vasocottura Leggera ed. Gribaudo. Een lichte chocoladetaart gebakken in een pot en bereid met slechts 2 ingrediënten, eieren en pure chocolade, en gebakken in slechts 2 minuten. Ondanks dat dit chocoladetaartje zonder bloem, zonder toegevoegde suikers, zonder melk en zonder gist is, zal het heel zacht zijn.

Als u dat liever heeft, is er ook de versie van de pudding met water en eiwitten in pot koken.

Toen ik het boek schreef met mijn lichte recepten in pot koken, moest ik echt veel bestuderen en veel recepten testen om u een evolutie van het koken in de magnetron voor te kunnen stellen. Ik kan zeggen dat dit recept mij enthousiast heeft gemaakt, zo zacht en licht, fluweelachtig in de mond en perfect om van te genieten bij het ontbijt, als tussendoortje of als een avondlijke knuffel. In mijn boek vindt u het in de sectie “Ontbijten en tussendoortjes”.

Voor het perfecte resultaat van dit dessert moet u echter alle aanwijzingen volgen die ik u geef, elke kleine variatie kan een onbevredigend dessert opleveren. In de foto hieronder heb ik niets anders toegevoegd, maar als u dat wilt, kunt u het garneren met kokosroom en rode vruchten.
Dit chocoladetaartje in pot koken wordt een week bewaard in de koelkast, dankzij de vacuümverpakking, zorg ervoor dat u het heel, maar heel zachtjes opent, terwijl u beetje bij beetje lucht laat binnenkomen. Basis is ook om eieren op kamertemperatuur te gebruiken en de chocolade niet te verbranden terwijl u het in de magnetron smelt.

Mis ook niet de Recepten voor de magnetron en de Recepten in de airfryer.

Als ook u wilt proberen om het chocoladetaartje in pot koken te maken, lees dan het recept hieronder!
Als dit recept u beviel, kunnen de volgende u ook interesseren:

Dessert in pot met chocolade en eieren zonder bloem en zonder suiker in pot koken in de magnetron

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 10 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Magnetron
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor het maken van een chocoladetaartje in pot

2 eieren
60 g pure chocolade 60-69%
1 snufje zout
2 theelepels kokosroom (of verse room)
bosvruchten (naar smaak)
(of)
1 theelepel erythritol
1 snufje vanille

Benodigdheden voor de chocoladetaart in pot koken

U kunt de geschikte potjes voor het koken in de magnetron aanschaffen op de site van Decorazioni Dolci, door de kortingscode WECK10 te gebruiken.

2 Potten met dunne afdichting van 370 ml
2 Schalen van glas
1 Kom klein van glas
1 Elektrische garde
1 Snijplank
1 Mes
1 Spatel (van siliconen)

Hoe maak je het chocoladetaartje in pot koken

Hak de chocolade met het mes en doe het in de kom.
Smelt de chocolade in de magnetron op een zeer laag vermogen, meestal worden 90 tot 160 Watt gebruikt, in stappen van een minuut. Roer en ga verder tot de chocolade volledig gesmolten is.
Ondertussen, scheid de dooiers van de eiwitten, waarbij je de eiwitten in een kom laat vallen. Klop ze stijf met de garde, voeg de snuf zout toe.
Meng met de spatel of de garde één dooier per keer met de gesmolten chocolade.
Voeg een eetlepel eiwit toe aan het mengsel en roer krachtig om de chocolade zachter te maken. Voeg tenslotte, met bewegingen van onder naar boven, beetje bij beetje, alle opgeklopte eiwitten toe. Je krijgt een schuimig mengsel.
Verdeel het mengsel over de twee potten*, zorg ervoor dat je het glad strijkt, maak de randen van de pot schoon, sluit en vergrendel. Plaats één pot per keer in de magnetron, stel deze in op half vermogen (ik op 350 watt) en start de bereiding ongeveer 2 minuten, onderbreek zodra het mengsel zijn volume verdubbelt en bijna het deksel raakt. Verwijder uit de magnetron en laat tenminste 10 minuten rusten. Ga verder met het bereiden van de tweede pot.
Na de rusttijd kun je beslissen of je het meteen en nog warm wilt proeven, door de afdichting heel zachtjes te openen, of het eerst te laten afkoelen en dan in de koelkast te plaatsen. Dankzij de vacuümverpakking blijft het een week goed. Ook hier is het nodig om de afdichting te openen.
Garneer het taartje naar smaak met kokosroom (of slagroom) en rode vruchten. Of mix de erythritol met de vanille en gebruik het als poedersuiker. Op deze manier zullen de calorische waarden niet veranderen.

De adviezen van Rosella…

* Het mengsel zal tijdens het koken zijn volume verdubbelen, dus zorg ervoor dat je de potten niet meer dan tot de helft vult. Als de deur van je magnetron donker is en je niet naar binnen kunt kijken, kun je de deursluiting een moment openen om de kookstand te controleren. De kooktijden kunnen variëren afhankelijk van de temperatuur van de chocolade en je magnetron.

Witte chocoladetaartje in pot koken

In mijn ondersteuningsgroep is hetzelfde dessert bereid door pure chocolade te vervangen door witte en melkchocolade. Natuurlijk veranderen de calorie- en suikerwaarden, maar het zal aantrekkelijker zijn voor kinderen.