De courgettes alla pizzaiola in pot koken, wat een heerlijkheid! Een eenvoudig gerecht op basis van courgettes dat in een pot in de magnetron wordt gekookt en een ongeëvenaarde smaak geeft. Wanneer ik naar de markt ga, sla ik er altijd een voorraad van in en maak ik ook de courgettes trifolati in pot koken en de parmigiana van courgettes in pot koken, zodat ik verschillende recepten met vacuümverpakte courgettes klaar heb om te genieten.
Je kunt ze serveren als hoofdgerecht, vergezeld van sneetjes boerenbrood, gebruiken om een hoofdgerecht op smaak te brengen of om broodjes te vullen die je mee kunt nemen naar het strand of voor een picknick. De pot koken in de magnetron stelt ons ook in staat om de potten als lunchbox te gebruiken om zo onze maaltijden mee te nemen naar kantoor. Weinig en eenvoudige ingrediënten voor dit recept in pot koken met courgettes. Aan het einde van het artikel kun je veel ideeën vinden op basis van courgettes in pot, het is de juiste tijd om ervan te profiteren.
Klaar, potten en ga!
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 40 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Magnetron, Pot koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 437,17 (Kcal)
- Koolhydraten 15,12 (g) waarvan suikers 0,00 (g)
- Eiwitten 28,47 (g)
- Vet 31,41 (g) waarvan verzadigd 14,90 (g)waarvan onverzadigd 7,47 (g)
- Vezels 3,61 (g)
- Natrium 684,31 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Boodschappenlijst voor het maken van courgettes alla pizzaiola in pot
- 3 courgettes (ongeveer 400 g)
- 150 g mozzarella
- 30 g Grana Padano DOP (geraspt)
- 200 ml tomatenpulp
- 4 blaadjes basilicum
- 2 theelepels extra vergine olijfolie
- 4 snufjes fijn zout
Wat heb je nodig om in pot te koken?
- 1 Magnetron
- 1 Pot van een liter met een dunne afdichting
- 1 Mandoline
- 1 Vergiet
Hoe maak je courgettes met tomaat en mozzarella in pot koken
Was en snijd de courgettes aan beide uiteinden, snijd ze in de lengte met behulp van de mandoline op de maximale instelling. Verdeel de plakjes courgettes in het vergiet, zout ze met 2 snufjes zout, meng ze en laat ze ongeveer 20 minuten rusten, zodat ze het vocht verliezen.
Meng intussen de tomatenpulp met de andere 2 snufjes zout, de olie, het basilicum en meng. Snijd de mozzarella in blokjes en dep deze droog met absorptiepapier.
Laat de plakjes courgettes uitlekken en droog ze af met behulp van absorptiepapier of een schone doek.
Verdeel een derde van de tomatenpulp op de bodem van de pot, leg er plakjes courgettes op en voeg enkele lepels tomaat toe, een beetje mozzarella en ga door totdat alle ingrediënten op zijn. Verdeel de geraspte kaas over het oppervlak, maak de rand van de pot schoon, sluit af en klem vast.
Zet de pot in de magnetron en start het koken op uw geteste vermogen (ik op 600 W), gedurende 10 minuten. Na het koken, laat de pot minstens 20 minuten gesloten rusten. Eenmaal op kamertemperatuur kunt u deze in de koelkast bewaren, waar hij 15 dagen bewaard kan worden dankzij het vacuüm.
De tips van Rosella…
Je kunt het recept voor courgettes alla pizzaiola in pot koken bereiden in twee potten van 500 ml, voor praktische eenpersoonsporties, door de twee potten samen te koken gedurende 10 minuten, altijd op uw geteste vermogen. Ik herinner u eraan dat het een goede gewoonte is de kooktijden van de potten te controleren. Het volstaat de potten effectief 4 minuten te laten koken. Dit recept komt het beste tot zijn recht als het minstens 24 uur rust.
VOLG ME OP DE FACEBOOK PAGINA, binnenkort kun je deelnemen aan de livesessies om samen met mij veel recepten in pot koken te bereiden.
Probeer ook de…
Quinoa met courgettes in pot koken
Courgettes met tomaat en buffelmozzarella in pot
Vervang de mozzarella fiordilatte door buffelmozzarella of scamorza.
