De courgettesticks in de airfryer zonder gluten, zonder paneermeel en zonder tarwemeel blijven krokant en zijn echt lekker. Nadat ik jullie de courgetteparmigiana in de airfryer, de courgetteflan in de airfryer en het courgettebladerdeeg in de airfryer heb voorgesteld, wil ik jullie vandaag iets minder ingewikkelds voorstellen. Perfect om als voorgerecht of aperitief te serveren, deze courgettes in de airfryer zijn heerlijk met een Griekse saus. In de afgelopen jaren heb ik jullie veel recepten voor de airfryer voorgesteld en het maken van het boek Friggitrice ad aria (Gribaudo) heeft me veel geleerd, zo heb ik geleerd de airfryer ook te gebruiken voor het maken van ovenschotel en taarten.
Ik hoop dat jullie me laten weten wat jullie van dit recept vinden en ik stel voor om ook deze uit te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 142,54 (Kcal)
- Koolhydraten 9,08 (g) waarvan suikers 0,05 (g)
- Eiwitten 6,64 (g)
- Vet 9,91 (g) waarvan verzadigd 2,97 (g)waarvan onverzadigd 1,35 (g)
- Vezels 1,78 (g)
- Natrium 322,77 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 courgettes (middelgroot)
- 1 eetlepel volkoren rijstmeel
- 30 g Parmezaanse kaas DOP
- een derde van theelepel gerookte paprika
- 1 teentje knoflook (klein)
- extra vergine olijfolie (spray)
- 2 snufjes zout
Benodigdheden voor het bereiden van de courgettes in de airfryer
- 1 Airfryer
- 1 Kom
- 1 Rasp met grote gaten
Bereidingswijze
Was en punt de courgettes, snijd ze doormidden en vervolgens in reepjes van ongeveer een cm breed. Verdeel de reepjes in de kom en besprenkel ze met de olie. Meng goed en breng ze vervolgens op smaak met de paprika, het meel, het fijngehakte teentje knoflook en de geraspte kaas. Meng opnieuw tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
Plaats de bebloemde courgettesticks in het mandje van de airfryer, zorg ervoor dat ze niet overlappen. Bak gedurende 8 minuten op 200°C en bereid ondertussen de yoghurtsaus. Als je wilt, kun je ervoor kiezen om de yoghurtsaus voor kebab te maken. Na 8 minuten, draai de courgettesticks om en bak nog eens 2 minuten.
Plaats de nog warme reepjes op een serveerschaal en serveer met de yoghurtsaus.
De overgebleven courgettesticks in de airfryer, zijn heerlijk om sandwiches mee te vullen, besmeer met de yoghurtsaus, leg de courgettes erop en verrijk met plakjes ham of feta-kruimels.
Extra tips van Rosella
Met hetzelfde recept kun je ook knolselderijsticks of auberginesticks in de airfryer maken.
