Currysaus in weckpot in de magnetron, snel, veelzijdig en die, dankzij het vacuüm, tot 15 dagen in de koelkast bewaard kan worden. Een etnisch recept in weckpot dat wordt toegevoegd aan mijn verzameling sauzen in weckpot en aan die met kokosmelk. Deze gekruide saus in weckpot is uitstekend om rijst, kip of voor al die eenvoudige recepten die je romigheid wilt geven te kruiden. Met het aroma van curry en weinig anders, behoort deze currysaus in pot tot mijn favoriete recepten. Om deze saus nog specialer te maken, zal er tomatenpulp zijn die de zoetheid van de kokosmelk tempert en een vleugje gehakte amandelen.
Nu, klaar, potjes en weg om het beste recept voor currysaus in weckpot te maken!
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Indiaas
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 60,04 (Kcal)
- Koolhydraten 5,18 (g) waarvan suikers 1,09 (g)
- Eiwitten 1,39 (g)
- Vet 4,15 (g) waarvan verzadigd 1,18 (g)waarvan onverzadigd 1,51 (g)
- Vezels 1,72 (g)
- Natrium 111,56 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van de saus met kokosmelk en curry
- 150 ml kokosmelk
- 150 ml tomatenpulp
- 10 g gehakte amandelen
- Half peper
- 1/3 theelepel curry
- 1 snufje kaneelpoeder
- 1 snufje gemberpoeder (of vers geraspte gember)
- 2 saffraan in draadjes
- 1 theelepel extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
- 1 takje peterselie
Wat is er nodig om in de magnetron in weckpot te koken
Je kunt potten kopen die geschikt zijn voor koken in de magnetron, al voorzien van 4 klemmen, op de website Decorazioni dolci, met kortingscode WECK10.
- 1 Magnetron
- 1 Pot van 500 ml met dunne afdichting
Hoe maak je de gekruide saus in weckpot
Giet de kokosmelk in de pot, de tomatenpulp en alle andere ingrediënten, en hak de peterselie fijn.
Meng de saus goed en vervolgens maak je de rand van de pot schoon, sluit en vergrendel.
Zet de currysaus in de magnetron en start de bereiding gedurende 8 minuten op halve kracht, vergeleken met de geteste kracht (watertest). Ik op 300 watt, op 600 van de geteste kracht.
Aan het einde van de bereiding, laat je de pot ten minste een uur gesloten rusten, zodat het blijft garen op lage temperatuur en dit zal romigheid geven aan het recept van de currysaus in weckpot.
Wanneer de pot op kamertemperatuur is, kun je deze in de koelkast bewaren, of je kunt deze weer op halve kracht opwarmen, de afdichting trekken en de currysaus serveren.
Extra tips voor de oosterse saus in weckpot
Schud de pot tijdens het rusten, na het koken, zodat de saus wordt gemengd.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik kokosdrank gebruiken in plaats van melk?
Nee, het zou als het toevoegen van alleen water zijn.
Kan ik de kokosmelk vervangen?
In dit recept is de smaak van kokos nauwelijks merkbaar, het overheerst niet het recept. Alternatief kan sojaroom worden gebruikt.
