Dessert met overgebleven croissants, een recept om de brioche van de dag ervoor te gebruiken, gemakkelijk en snel en in verschillende versies. Net als de broodpudding, kunnen ook de brioche worden omgevormd tot een recept. Onlangs, gebruikmakend van een bekende app die overgebleven voedsel verkoopt, haalde ik een tas op bij een bakkerij. Naast brood en pizzetta’s, zaten er ook 2 lege brioche in het pakket. Gezien het tijdstip, lukte het me niet om ze diezelfde dag nog te consumeren, dus de volgende dag nam ik de brioche, maar ze hadden aan frisheid ingeboet. Ik keek in de koelkast en had wat room en bosbessen die moesten worden gebruikt en toen kreeg ik een idee. Ik herinnerde me een video te hebben gezien, misschien op Instagram, waar croissants werden in stukjes gebroken en gebakken met eieren, suiker en chocolade. Dus pakte ik mijn cakevorm die in de oven, airfryer en magnetron kan, en binnen 10 minuten was het dessert van overgebleven croissants al aan het bakken. In het recept vind je hoe je het dessert van overgebleven croissants zowel in de magnetron als in de airfryer kunt bakken en ik ben benieuwd welke versie je kiest.
Probeer ook deze zoete ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Magnetron, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 croissants (van 1 of 2 dagen ervoor)
- 1 ei
- 2 eetlepels suiker
- 120 ml verse room
- 2 druppels vanille-extract
- 80 g bosbessen (of 40 g pure chocoladedruppels)
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Cakevorm van aluminium
Bereidingswijze
Breek het ei in een kom, voeg 1 eetlepel suiker, de room, de vanille toe en meng goed met een garde of vork.
Snijd de croissants in meerdere stukken en leg ze in de vorm. Bedek ze met bosbessen of chocoladedruppels en giet daarna het eimengsel eroverheen. Schud de vorm zodat de vloeistoffen zich goed verdelen. Bestrooi de bovenkant met de overgebleven eetlepel suiker.
Plaats de schaal in de airfryer en bak op 180°C gedurende 13 minuten.
Plaats de vorm in de magnetron en start het kookproces met de combinatie magnetron + grill (of Crisp), gedurende 12 minuten.
Serveer je dessert met overgebleven croissants als een dessertlepel, het zal een knapperige bovenkant en een romige onderkant hebben. Het is heerlijk warm geserveerd.
Tips en extra ideeën
In plaats van bosbessen kun je frambozen of voorgekookte en in blokjes gesneden appels gebruiken. Naar wens kun je vervangen door enkele theelepels perzikjam of sinaasappelmarmelade.
