Met het dessert van filodeeg in de magnetron bied ik je een ander recept aan dat vergelijkbaar is met het dessert met appels en filodeeg in de magnetron, maar met een meer spectaculaire uitstraling. Natuurlijk zal het meer inspanning vergen om de spiraal van filodeeg te maken die de ongekookte room en de plakjes perziken omhult, maar het is zeker de moeite waard. Ik hou ervan om filodeeg in de magnetron te koken, het leent zich voor veel variaties, zelfs hartige, zoals deze rolletjes van filodeeg in de magnetron, en het is veel lichter dan bladerdeeg.
Deze taart van filodeeg en fruit gekookt in de magnetron leent zich voor veel variaties, in plaats van perziken kunnen abrikozen, aardbeien en, waarom niet, ook appels of peren worden gebruikt, mogelijk met een handvol chocoladedruppels erbij.
Als je dan wilt ontdekken hoe er een wereld is tussen een pan en een potje, volg mij dan op je favoriete sociale netwerk. Door hier te klikken vind je het video-recept van het dessert van filodeeg in de magnetron.
Gerelateerde artikelen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 7
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Ferragosto
- Stroom 513,29 (Kcal)
- Koolhydraten 53,81 (g) waarvan suikers 29,58 (g)
- Eiwitten 8,62 (g)
- Vet 29,48 (g) waarvan verzadigd 3,43 (g)waarvan onverzadigd 13,76 (g)
- Vezels 2,91 (g)
- Natrium 266,66 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 230 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de taart van filodeeg en fruit
- 1 verpakking filodeeg (van 300 g met ongeveer 17 vellen)
- 4 perziken (of nectarines)
- 3 eieren
- 140 g suiker (of erythritol)
- 200 ml verse vloeibare room
- 2 druppels vanille-essence
- 40 ml zonnebloemolie
- 40 ml olijfolie
Wat je nodig hebt om de taart in de magnetron te maken
- 1 Magnetron met gecombineerde magnetron+grill of Crisp functie
- 1 Antiaanbak bakplaat voor magnetron
- 1 Kernverwijderaar
- 1 Kom
- 1 Klein bakje
- 1 Kwast
- 1 Bakpapier
Werkwijze
Meng in het kleine bakje de twee oliën. Vet de bodem van de bakvorm in en bekleed het daarna met 2 vellen filodeeg, waarbij je de overtollige vellen naar binnen vouwt. Leg een vel filodeeg op een oppervlak en bestrijk het met de olie, vouw het vel in harmonica-stijl in de lengte en rol de strook daarna op. Leg het in het midden van de bakvorm, met de vouwen naar boven gericht. Bestrijk een andere strook, vouw het en omwikkel de eerste spiraal. Ga door zo, totdat het filodeeg op is, indien nodig, maak de vouwen van het filodeeg iets breder.
Was de perziken, of nectarines, snijd ze doormidden en verwijder de pit met behulp van de meloenballer, snijd de perziken in plakjes en stop ze, met de schil naar boven gericht, tussen de vouwen van de taart van filodeeg.
Klop de eieren met de suiker of erythritol, voeg de room en vanille-essence toe en meng goed. Giet het langzaam over de taart van filodeeg en perziken, zodat het tussen de vouwen van de spiraal valt.
Plaats het dessert van filodeeg in de magnetron en start de kookstand met gecombineerde magnetron + grill, gedurende 14 minuten. Knip een vel bakpapier, leg het op het dessert en ga door met koken voor nog eens 3 minuten. Op deze manier zal de bovenkant niet verbranden en zal de taart gelijkmatig garen.
Laat de taart van filodeeg 10 minuten rusten in de bakvorm. Zo zal het gemakkelijker zijn om het op een bord te ontvormen. Als alternatief, snijd het in plakken in de bakvorm zelf met behulp van een siliconen spatel.
