Eiwitomelet in de magnetron is een licht omelet recept, gemakkelijk te maken en perfect om verspilling tegen te gaan! Ik heb namelijk de eiwitten gebruikt die over waren van het bereiden van de Crème Pâtissière in pot en een potje Wortels en erwten in pot die in de koelkast stonden, maar ik dacht dat voor dit omelet ook de Trifolata courgettes in pot of een mix van diepvriesgroenten voor minestrone uitstekend zijn.
Na het recept voor de Rijstomelet in de magnetron en dat voor de Courgetteomelet in de magnetron besloot ik dit lichtere recept te maken, perfect voor wie op dieet is en niet wil afzien van een smakelijke en voedzame maaltijd!
Lees vooral het artikel over Welke accessoires te gebruiken voor de magnetron en vooral welke te kopen om optimaal gebruik te maken van dit fantastische apparaat!
Mis ook niet de Recepten in pot voor de magnetron en de Recepten in de airfryer.
Als je dit recept lekker vond, zijn misschien ook deze interessant voor je:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eiwitten (ongeveer 200 ml)
- 400 g gekookte groenten (erwten, courgettes, wortels of minestrone mix)
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- zout
- extra vergine olijfolie
Wat is nodig voor het bereiden van de eiwitomelet
- 1 Bakvorm voor de magnetron
- 1 Magnetron
Hoe bereid je de eiwitomelet in de magnetron
Als je de groenten nog niet gekookt hebt, bereid ze dan in de magnetron volgens mijn gids Hoe groenten te koken in de magnetron.
Wanneer de groenten gaar zijn, laat ze dan volledig afkoelen voordat je het omelet bereidt.
Doe de eiwitten in een kom met een snufje zout, de geraspte Parmezaanse kaas en klop krachtig met een vork.
Voeg ook de gekookte groenten in kleine blokjes gesneden toe en meng.
Spray de schaal in met wat extra vergine olijfolie en giet het mengsel erin.
Kook de eiwitomelet in de magnetron met de combi-functie magnetron+grill voor 13 minuten op maximale kracht.
Wanneer het omelet gaar is, haal het uit de magnetron en laat het afkoelen voordat je het serveert.
Hoe bewaar je de eiwitomelet gekookt in de magnetron
Het eiwitomelet in de magnetron is het lekkerst als het net gekookt is, maar je kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren als je wilt.
