Fagioli all’uccelletto in het pot koken in de magnetron, een typisch Toscaans recept dat we nu in een paar minuten kunnen bereiden. Ik kan zeggen dat dit een van de beste recepten is die in een pot zijn gekookt en de langzame kook op lage temperatuur maakt het echt romig en smaakvol. De versterkte smaak, die alleen het pot koken kan geven. Weinig ingrediënten, een arm recept van de traditie, perfect als een enkel gerecht. De drogen bonen in het pot koken, als je er meer over wilt weten, hier vind je een artikel over hoe peulvruchten in het pot koken, we weten goed dat we ze niet gaar kunnen krijgen, maar waarom niet deze techniek gebruiken om 15 dagen te bewaren van voorgekookte cannellinibonen? Ik, in het algemeen, kook de bonen wit in een snelkookpan, verdeel ze dan in potten en breng ze op smaak naar wens, wat veel verschillende recepten maakt klaar om van te genieten, hier vind je het artikel waarin ik vertel over hoe peulvruchten te bewaren. Ik vind het praktischer en sneller, en het is een manier om energie te besparen en voedselverspilling in de keuken te verminderen.
Hier laat ik je enkele recepten op basis van peulvruchten in het pot koken en nu gaan we naar het recept van fagioli all’uccelletto in het pot koken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Magnetron, Pot koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 235,97 (Kcal)
- Koolhydraten 22,53 (g) waarvan suikers 1,83 (g)
- Eiwitten 7,54 (g)
- Vet 13,98 (g) waarvan verzadigd 2,20 (g)waarvan onverzadigd 1,36 (g)
- Vezels 6,49 (g)
- Natrium 494,12 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Boodschappenlijst voor de fagioli all’uccelletto in pot
- 200 g cannellinibonen in blik
- 100 ml gepelde cherrytomaten
- 2 blaadjes salie
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
Benodigdheden voor het recept
- 1 Magnetron
- 1 Pot van 500 ml met dikke afsluiting
Procedures voor bonen in het pot koken
Pel de knoflookteen en leg deze in een glazen kom of andere pot. Voeg de gewassen, gedroogde en grof gehakte salieblaadjes toe. Breng op smaak met de olie en laat een minuut op volle kracht in de magnetron bakken. Laat de bonen uitlekken van eventuele vloeistof en verdeel ze in de pot, voeg de gebakken dressing en de gepelde cherrytomaten toe. Zout lichtjes, rekening houdend met de zoutheid van de bonen, en meng alles. Maak de randen schoon, sluit en klem vast.
Stel de magnetron in op uw geteste vermogen, ik op 600 watt, plaats de pot erin en start het koken gedurende 6 minuten. Laten we aan het einde de pot minstens 20 minuten gesloten laten rusten, tijd waarin het vacuüm zal worden gevormd en het koken zal worden voltooid.
Zodra de pot met fagioli all’uccelletto op kamertemperatuur komt, is hij klaar om in de koelkast te bewaren tot 15 dagen.Om de fagioli all’uccelletto te openen en te genieten, ontklem het, plaats de pot in de magnetron en laat hem 2 minuten acclimatiseren met de ontdooifunctie. Daarna, start op uw geteste vermogen voor ongeveer 3 minuten of tot opening.
Rosella adviseert
De fagioli all’uccelletto in het pot koken kunnen als voorgerecht worden geserveerd, in kleine individuele kommetjes. Het originele recept vereist het gebruik van cannellinibonen, maar je kunt ze vervangen door borlottibonen. Hak de knoflook niet, anders wordt de smaak ervan versterkt. Als je niet al te veel van salie houdt, laat het dan in hele blaadjes.
Ik herinner je eraan dat als je nieuw bent met de techniek, lees de instructies en, als je dat wilt, meld je aan bij de Vasocottura Facile groep.
