De garnalen met curry in glazen pot, wat een heerlijk gerecht! Een Indiase recept bereid met mijn glazen pot techniek. Ze koken in slechts 4 minuten in de magnetron en, geserveerd met pilafrijst, kunnen ze worden omgetoverd tot een heerlijk eenpansgerecht. Na het recept voor kip met curry in een glazen pot en de kikkererwtencurry in een glazen pot, moest ik proberen om de garnalen met curry en kokosmelk in een pot in de magnetron te koken.
Zoals je in het recept kunt lezen, heb ik een saus gemaakt van kokosmelk of Griekse yoghurt die ik aan de gekookte garnalen heb toegevoegd toen ik de pot opende, opgewarmd in de magnetron en meteen geserveerd. Een ander recept dat ik adoreer is de zalm met curry en groenten in een glazen pot… ik weet niet of het duidelijk is dat ik dol ben op curry!
Nu, potten klaar en ga de garnalen met curry in een glazen pot maken.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 35 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Magnetron, Glazen pot
- Keuken: Indiase
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Boodschappenlijst voor garnalen met curry in pot
- 10 garnalen (of bevroren reuzengarnalen zonder schaal)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel curry (afgestreken)
- Half verse lente-ui
- 1 snufje Sichuan-peper
- 2 eetlepels kokosmelk (of Griekse yoghurt)
- 260 g Venere rijst, gekookt
- 1 snufje zout
Wat heb je nodig voor het recept van garnalen met curry
- 1 Pot met een inhoud van 500 ml en een dunne verzegeling
- 1 Kom
- 1 Klein kommetje van glas
Hoe maak je de garnalen in een glazen pot?
Laat de garnalen een beetje ontdooien. Zodra ze klaar zijn, dep ze droog met keukenpapier en verdeel ze in de kom. Breng op smaak met een eetlepel olie, een eetlepel sojasaus, de peper en een halve theelepel curry. Meng, dek de kom af met folie of een bord en laat 15 minuten marineren.
Pel ondertussen de lente-ui en hak deze fijn, verdeel deze in het kleine kommetje, breng op smaak met de andere eetlepel olie en laat een minuut roosteren op 750 watt.
Giet de garnalen af van de marinade en bewaar deze, verdeel de garnalen in de pot met de geroosterde lente-ui, maak de randen schoon, sluit en zet vast. Zet in de magnetron en start de kooktijd van 4 minuten op je geteste vermogen (ik op 600 watt). Laat de pot gesloten 20 minuten rusten na het koken.
Terwijl de garnalen met curry in de glazen pot rusten, giet je de kokosmelk of yoghurt in de marinade van de garnalen en meng je. Dek af en zet opzij.
Wanneer je de garnalen met curry wilt serveren, verwarm ze dan een minuut in de magnetron, trek de verzegeling los, maak los en voeg de kokosroom toe. Meng goed en verwarm nog een minuut. Serveer de garnalen en gebruik de kookvloeistof om de rijst op smaak te brengen.
Van de pan naar de pot adviseert…
Je kunt de garnalen bewaren, zodra de nabereiding voorbij is en wanneer ze op kamertemperatuur zijn, in de koelkast voor een week.
Garnalen met citroen in glazen pot
Je kunt de curry en de soja vervangen door citroenschil en een paar druppels citroen.
