De gebakken zwarte olijven in pot koken die ik jullie vandaag aanbied, waren ook voor mij een echte ontdekking. Niet zozeer vanwege het recept zelf, dat ik al eerder in de pan had gemaakt, maar omdat ik erin slaagde de nolche-olijven in een pot te koken. Dit heerlijke voorgerecht uit Puglia is gemaakt met zoete zwarte olijven die in september rijpen, kruiden en een beetje olie. In tegenstelling tot wat je zou denken, zullen de Pugliese gebakken olijven in pot koken geen gekookt effect hebben. Volg gewoon mijn adviezen en je krijgt gebakken olijven die 15-20 dagen houdbaar zijn dankzij het vacuüm. Wanneer je ze wilt serveren, hoef je alleen maar de afdichting te trekken en ze op tafel te zetten. Misschien vergezeld van een Pugliese caciotta en goed Altamura-brood.
Als je dit recept maakt, vergeet dan niet de hashtags #vasocotturaalmicroonde te gebruiken en @Daltegamealvasetto te taggen op Instagram en @Dal tegame al vasetto op Facebook.

Nu, klaar met potten en aan de slag met de gebakken zwarte olijven in pot koken!

nolca zwarte olijven gebakken in pot koken in de magnetron

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 20 Minuten
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 2-3
Kookmethodes: Magnetron, Pot koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

92,10 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 92,10 (Kcal)
Koolhydraten 4,13 (g) waarvan suikers 0,02 (g)
Eiwitten 0,59 (g)
Vet 8,93 (g) waarvan verzadigd 1,69 (g)waarvan onverzadigd 4,74 (g)
Vezels 1,05 (g)
Natrium 530,95 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Boodschappenlijst voor Pugliese olijven in pot koken

200 g zwarte olijven
2 snufjes gedroogde oregano
1 teen knoflook
1 gedroogde chilipeper
2 snufjes zout
1 eetlepel extra vierge olijfolie

Benodigdheden voor olijven in pot koken

Je kunt geschikte potten voor pot koken kopen op de website van Decorazioni Dolci, met kortingscode WECK10.

1 Pot van 500 ml met dunne afdichting

Hoe maak je gebakken zwarte olijven in pot koken

Het recept voor gebakken olijven in een pot is heel eenvoudig, je hoeft ze alleen maar te verdelen in de pot die een dunne afdichting moet hebben. Breng op smaak met oregano, chilipeper, zout, olie en gepelde knoflook die je heel laat als je niet van de smaak houdt, anders snijd je deze in plakjes. Dit geldt ook voor de chilipeper als je niet van pittig houdt.
Maak de rand van de pot schoon, sluit en vergrendel. Schud de pot om de olijven met de dressing te mengen. Stel de magnetron in op maximaal vermogen (ik op 900 watt), plaats de pot erin en start het koken gedurende 6 minuten.
Laat de gesloten pot aan het einde 20 minuten rusten.