Je kunt de heerlijkheid van dit geroosterd gebraad in de airfryer niet begrijpen als je het nog nooit hebt geprobeerd! Je weet hoeveel ik ervan hou om verschillende kookmethodes te experimenteren, vooral diegene die me helpen energie en tijd in de keuken te besparen zonder in te boeten aan smaak en welzijn, en recepten in de airfryer te maken. Maar met dit geval wil ik je een prachtig stuk vlees laten zien dat in de airfryer is gekookt, in weinig tijd, met weinig olie maar toch zo smaakvol en smakelijk.. en dan kun je je niet voorstellen hoe zacht dit vlees is! Zelfs Giulia stopte niet met vragen wanneer ik dit heerlijke gebraad weer zou maken.. ik denk dat ik haar binnenkort tevreden moet stellen! Je moet het absoluut proberen! Als je mijn recept probeert en het leuk vindt, kun je me taggen in je verhalen op Instagram of een foto sturen naar de Facebook-pagina “Dal tegame al vasetto“!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Duur
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Anders
- Keuken: Italiaans
- Stroom 122,14 (Kcal)
- Koolhydraten 1,04 (g) waarvan suikers 0,08 (g)
- Eiwitten 18,86 (g)
- Vet 4,34 (g) waarvan verzadigd 1,41 (g)waarvan onverzadigd 1,98 (g)
- Vezels 0,17 (g)
- Natrium 219,08 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het gebraad in de airfryer
- 750 g runderschouder (of noot of spinacino)
- 4 g zout
- 2 g peper
- 1 teentje knoflook
- 10 ml extra vergine olijfolie
- 3 takjes rozemarijn
- 50 ml rode wijn
Gereedschappen
- 1 Bakplaat
- 1 Friteuse op lucht
Hoe maak je het rundvlees gebraad in de airfryer
Om het gebraden gebraad in de airfryer voor te bereiden, begin je met het plaatsen van zout en gemalen peper met de molen op de snijplank.
Plaats het stuk vlees, dat een stuk schouder, een stuk spinacino of noot kan zijn, en masseer het gedurende ongeveer tien minuten om te proberen de smaken over het hele oppervlak te verdelen en ze in het vlees te laten doordringen.
Plaats het vlees in een bak die geschikt is voor je airfryer, smeer het vlees in met een beetje olie, voeg een geplet of ongepeld teentje knoflook en de rozemarijnnaalden toe.
Verwarm de airfryer voor op 200 graden en zodra deze de temperatuur heeft bereikt, plaats je de bak erin en kook je het gedurende ongeveer tien minuten.
Open de airfryer, zonder deze uit te schakelen of de temperatuur te veranderen, maar draai eenvoudig het vlees om en besprenkel het met rode wijn. Sluit de airfryer opnieuw en kook nog eens 15 minuten, voor een totaal van 25 minuten.
Aan het einde van de bereiding, voordat je het gebraad verwijdert, laat je het ongeveer tien minuten rusten in de gesloten airfryer, en zodra het afgekoeld is, snijd je je gebraden gebraad in de airfryer met een snijmachine of een scherp mes en serveer.
Rosella adviseert…
Je kunt dit heerlijke gebraad vergezellen met aardappelen in de pot.
Als je niet van rode wijn houdt, kun je deze vervangen door witte wijn.
Als je van aromatische kruiden houdt, kun je naar smaak salie en tijm toevoegen.
