Gegratineerde artisjokken en aardappelen in instant pot een nieuw recept om toe te voegen aan mijn Italiaanse Recepten met instant pot. Eenvoudig en echt lekker, een snelle manier om artisjokken en aardappelen op een andere manier te proeven dan gebruikelijk.
Wanneer het seizoen is, ook al kosten ze wat, hou ik ervan om artisjokken te koken en veel Recepten met artisjokken te maken. Ik heb ze uitgeprobeerd met al mijn favoriete apparaten: zoals de Artisjokken in de magnetron, de Gevulde artisjokken in de pot, de Gevulde artisjokken met instant pot, maar ook in de airfryer zoals de Gefrituurde artisjokken in de airfryer!
Om nog maar te zwijgen van alle recepten met artisjokken en aardappelen die, naast een goed bijgerecht te zijn, ook als vegetarische hoofdschotel kunnen worden geserveerd.
Als je ook gegratineerde artisjokken en aardappelen in instant pot wilt proberen te maken, lees dan het recept hieronder!
Als je dit recept lekker vond, vind je misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Instant pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 3 artisjokken
- 3 aardappelen
- 200 ml groentebouillon
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- zout
- peper
- 70 g paneermeel
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
Wat je nodig hebt om artisjokken met aardappelen te koken
- 1 multicooker
Hoe gegratineerde artisjokken en aardappelen te bereiden in de multicooker
Maak de artisjokken schoon, verwijder de stekels, snijd ze doormidden en verwijder de binnenkant.
Snijd ze vervolgens in partjes en doe ze in een kom vol water samen met citroensap. Ga door op dezelfde manier tot je alle artisjokken schoon hebt gemaakt.
Door de artisjokpartjes in water met citroen te weken, voorkom je dat de artisjokken oxideren en donker van kleur worden.
Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in plakjes van ongeveer een halve centimeter.
Spoel ze onder stromend water en droog ze vervolgens af.
Giet een scheutje olie in de multicooker.
Leg de helft van de aardappelschijfjes op de bodem.
Bedek met alle schoongemaakte artisjokken en laat ze uitlekken uit het water en voeg enkele plakjes knoflook toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Leg de rest van de aardappelschijfjes bovenop de artisjokken.
Giet de groentebouillon in de pot.
Sluit af met het deksel “snelkookpan” en kook gedurende 18 minuten.
Als de kooktijd verstreken is, depressuriseer de pot en verwijder het deksel.
Strooi het gekruide paneermeel en de geraspte Parmezaanse kaas over de artisjokken.
Doe het deksel van de oven erop en gratineer op 250 graden gedurende 10 minuten.
Serveer de gegratineerde artisjokken en aardappelen in instant pot goed warm.
Hoe de gegratineerde artisjokken en aardappelen te bewaren
Bewaar de gegratineerde artisjokken en aardappelen in instant pot in de koelkast, maximaal 3 dagen.
