Gehaktballen en groenten in de airfryer, een snel hoofdgerecht om gehaktballen in de airfryer te koken. Na het proberen van de gehaktbrood in de airfryer, wilde ik de kaasachtige gehaktballen met vlees en spinazie proberen die ik altijd voor mijn dochter maak. Een recept waarin ik haar groenten kon laten eten, nu ze ouder is vraagt ze er nog steeds om maar in een lichtere versie. Daarom besloot ik om de gehaktballen met vlees en spinazie in de airfryer te koken. Dit stelde me in staat om veel olie te besparen, de kooktijd niet te hoeven volgen en perfecte gevulde gehaktballen te krijgen.
Laten we nu naar het recept van de gehaktballen en groenten in de airfryer gaan en als je de video-recepten wilt zien, volg me dan op Instagram HIER en op Facebook HIER.
Probeer ook deze recepten in de airfryer:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 437,15 (Kcal)
- Koolhydraten 19,16 (g) waarvan suikers 1,77 (g)
- Eiwitten 31,94 (g)
- Vet 25,20 (g) waarvan verzadigd 10,56 (g)waarvan onverzadigd 9,21 (g)
- Vezels 2,03 (g)
- Natrium 989,61 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 16 grote gehaktballen
- 400 g rundvlees gehakt
- 300 g spinazie, gekookt, in de magnetron (of snijbiet)
- 3 eieren
- 150 g paneermeel (gearomatiseerd)
- 1 eetlepel geraspte Grana Padano
- 1 eetlepel pecorino romano (geraspt)
- 3 snufjes zout
- 1 snufje peper
- 100 g provola (of witte scamorza)
- 2 sproeien extra vergine olijfolie
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Bakvorm of een vel aluminiumfolie
- 1 Kom
Methode
Hak de goed uitgeknepen spinazie grof, dit kan met een mes op een snijplank of met een schaar. Zet apart. Snijd de provola in blokjes. Verdeel het vlees in de kom en voeg de eieren, de geraspte kazen, het paneermeel, het zout en de peper toe. Kneed snel tot de ingrediënten zijn gemengd en voeg dan de gehakte spinazie toe en kneed opnieuw. Vorm met schone en licht bevochtigde handen grote gehaktballen, plaats in het midden 2 blokjes provola en druk ze stevig aan tussen je handen.
Leg de helft van de gehaktballen in de bakvorm en besprenkel ze met een beetje olie. Als alternatief kun je een vel aluminiumfolie in de mand van de airfryer plaatsen en de gehaktballen erop leggen. Kook de gehaktballen 10 minuten op 200°, zorg ervoor dat je ze na 8 minuten omdraait. Haal de gehaktballen uit de airfryer en kook de andere helft. Serveer de gehaktballen goed heet en kaasachtig, ook al zijn ze ook warm heerlijk.
De tips van Rosella
*Als je een deur airfryer van ongeveer 30 liter hebt, kun je alle gehaktballen in één keer koken. Als alternatief kun je de helft van de gehaktballen koken en de andere helft de volgende dag koken of de gehaktballen in weckpot koken en 15 dagen bewaren.
