Gehaktballen in saus uit de magnetron, zacht, smakelijk en in zeer korte tijd bereid. Gehaktballen in saus met erwten in de magnetron bereiden is heel eenvoudig en je zult veel kleine trucjes ontdekken om ze perfect te maken. Net als de gehaktballen in de magnetron is dit recept echt snel en energiezuinig. Een rijk hoofdgerecht dat kan worden omgevormd tot een saus voor pastagerechten, zoals de gebakken rigatoni, of gnocchi, of voor de pasta met gehaktballen in pot. Laten we nu aan het recept denken, de basis is een tomatensaus verrijkt met erwten, waaraan we gehaktballen van vlees toevoegen die niet zijn gefrituurd, maar vooraf in de magnetron zijn gekookt, alleen om het vlees te verzegelen.

gehaktballen met erwten in tomatensaus gekookt in de magnetron

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Magnetron
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de saus met erwten in de magnetron

500 ml tomatenpulp
200 g diepvrieserwten
40 g diepvriesgemengde groenten (selderij, wortel, ui)
2 eetlepels extra vierge olijfolie
4 bladeren basilicum (vers of gedroogd)
2 snufjes zout
300 g gehakt rundvlees
60 g brood (oud)
1 ei
1 takje peterselie
1 teen knoflook
1 eetlepel geraspte Grana Padano (geraspt)
1 eetlepel extra vierge olijfolie
2 snufjes zout

Benodigdheden voor het recept

2 Magnetronbakplaten

Werkzaamheden voor de saus

Verdeel de gehakte groenten in een ovenschaal, voeg de 2 eetlepels olie toe en bak dit in de magnetron voor 2 minuten. Giet de tomatenpulp, de erwten, het zout en de basilicum over het gehakte mengsel, meng goed en plaats de schaal terug in de magnetron. Kook gedurende 8 minuten op 600 watt.
Bereid ondertussen het gehaktballenmengsel voor, laat het brood weken in water, plaats het vlees in een kom en voeg het ei, de kaas, de gehakte peterselie en knoflook, het zout toe en meng de ingrediënten. Knijp het brood uit en voeg het toe aan het vlees. Kneed alles goed en vorm gehaktballen.
Vet de bodem van de tweede ovenschaal in, bij voorkeur een Crisp of verwarmde plaat, verdeel de gehaktballen, plaats deze in de magnetron en kook gedurende 10 minuten, gebruikmakend van de Crisp- of magnetron + grill-functie. Draai de gehaktballen na ongeveer 7 minuten om. Breng de gehaktballen over naar de ovenschaal met de saus, meng voorzichtig. Kook de gehaktballen opnieuw in de magnetron met saus gedurende 5 minuten op 600 watt. Serveer de gehaktballen in saus uit de magnetron goed heet.