Gekookte knoflook in pot in de magnetron met de techniek van koken in pot? Hier is het recept om hele knoflookbollen in potten te koken. Weet je nog het recept voor knoflook in folie met een lange en langzame kooktijd? Nou, vanaf vandaag kunnen we de knoflook in potten in een paar minuten koken. Na het voorstellen van het recept van rode uien en zoetzure uitjes, en nadat jullie het recept voor de gearomatiseerde oliën zo hebben gewaardeerd, dacht ik dat jullie dit recept leuk zouden vinden. Om de knoflook in pot te maken, hoef je alleen 4 kleine knoflookbollen van overtollig schilletje te ontdoen, een beetje van de bovenkant af te snijden en ze dan in een pot te doen. Breng op smaak met zout, tijm en olie, sluit de pot en kook in de magnetron. Na de rustperiode blijft de knoflook 10 dagen houdbaar in de pot. Wanneer je de pot met gekookte knoflook opent, verspreidt zich een delicate knoflookgeur en heb je in een paar minuten een zachte en beter verteerbare knoflook. De gekookte knoflook kan gebruikt worden voor alle recepten die knoflook vereisen, kan worden uitgesmeerd op bruschetta’s, of zelfs voor een simpele tomatensaus. Aan het eind van het recept vind je hoe je een knoflookpasta kunt maken om in de koelkast te bewaren.
Klaar, potten en gaan voor de snelste gekookte knoflook in pot!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 43,47 (Kcal)
- Koolhydraten 4,32 (g) waarvan suikers 0,13 (g)
- Eiwitten 0,83 (g)
- Vet 2,87 (g) waarvan verzadigd 0,41 (g)waarvan onverzadigd 0,03 (g)
- Vezels 0,29 (g)
- Natrium 79,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 8 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het koken van knoflook in pot
- 4 knoflook (bollen)
- 2 snufjes zout
- 2 takjes tijm
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Wat heb je nodig om te koken in een pot in de magnetron
- 1 Magnetron
- 1 Pot met dunne afdichting van 500 ml
Procedure
Om te beginnen, neem de knoflookbollen en verwijder de buitenste bladeren. Snijd een klein deel van de bovenkant af en verwijder eventuele wortels, zonder de teentjes te scheiden.
Plaats de knoflookbollen in de pot met de bovenkant naar boven. Breng op smaak met zout, olie en aromatiseer met tijm.
Maak de rand van de pot schoon, sluit af en vergrendel. Zet de pot met knoflook in de magnetron en start het koken voor 8 minuten op je geteste vermogen, ik op 600 watt.
Na het koken, haal de pot uit de magnetron en laat hem minstens een uur gesloten rusten. Op deze manier koken de knoflookbollen op lage temperatuur verder en wordt er een vacuüm gevormd in de pot.
Eenmaal op kamertemperatuur, kun je het tot 10 dagen in de koelkast bewaren.Om de vacuüm pot met knoflook te openen, trek je gewoon aan de afdichting. Neem de gekookte knoflookbollen en knijp elk teentje met je vingers, uit de bovenkant komt de gekookte en romige knoflook.
Als je het klaar wilt hebben voor je toekomstige recepten, knijp dan alle teentjes uit, laat de knoflookpulp in een bord vallen. Druk met een vork en verdeel in een kleine pot met schroefdeksel. Druk de gekookte knoflook aan en bedek het oppervlak met een beetje olie. Bewaar daarna in de koelkast. Het blijft 15/20 dagen goed en is klaar voor gebruik.
Extra Tips voor gekookte knoflook in pot in de magnetron
Probeer de pot te vullen met meer knoflookbollen, afhankelijk van de grootte kunnen er meer of minder nodig zijn.
Als je veel knoflook in de keuken gebruikt, kun je ook alleen de ongepelde knoflooktenen koken, daar passen er duidelijk veel meer van in.
Videorecept voor gekookte knoflook in pot
Als je van videorecepten houdt, hier is de reel die het recept laat zien —> HIER.
