Gevulde courgettebootjes in de magnetron een “witte” variant van mijn Gevulde courgettes in de magnetron, nog een eenvoudig en smakelijk recept met courgettes dat iedereen zal waarderen vanwege de eenvoud! Perfect als voorgerecht bij een lunch of diner, of als hoofdgerecht! Door de jaren heen heb ik ook Gevulde courgettes in pot bereid, maar deze gevulde courgettebootjes in de magnetron zijn echt heerlijk en heel eenvoudig, en je kunt de ingrediënten vervangen door andere die je lekker vindt!
Zorg ervoor dat je het artikel over Welke accessoires te gebruiken voor de magnetron leest, maar vooral over welke je moet kopen om het meeste uit dit fantastische apparaat te halen!
Mis ook de Recepten in pot in de magnetron en de Recepten in de heteluchtfriteuse niet.
Als je dit recept lekker vond, vind je misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 299,24 (Kcal)
- Koolhydraten 18,60 (g) waarvan suikers 1,68 (g)
- Eiwitten 19,64 (g)
- Vet 17,36 (g) waarvan verzadigd 3,48 (g)waarvan onverzadigd 2,68 (g)
- Vezels 2,71 (g)
- Natrium 682,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 230 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 courgettes (ongeveer 500 g)
- 100 g scamorza
- 100 g gekookte ham
- 70 g paneermeel
- 1 lente-ui
- 2 eetlepels geraspte Grana Padano
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- zout
- peper
- peterselie
Benodigdheden voor het bereiden van de courgettebootjes
- 1 Magnetron
- 1 Magnetronbakplaat
- 1 Container voor stoomkoken in de magnetron
Hoe bereid je gevulde courgettebootjes in de magnetron
Was de courgettes, snijd de uiteinden eraf en halveer ze in de lengte.
Plaats de courgettes in de container voor stoomkoken. Sluit af en plaats in de magnetron.
Bak de courgettes op 800 W gedurende 10 minuten.
Hak de ham en scamorza fijn, doe ze in een kom en voeg paneermeel, geraspte kaas, zout, peper, een eetlepel olie, fijngehakte peterselie toe en meng.
Wanneer de courgettes klaar zijn, haal ze dan voorzichtig uit de magnetron en laat ze iets afkoelen.
Hol de courgettes uit met een theelepel en leg het vruchtvlees op een snijplank.
Maak de lente-ui schoon en voeg deze toe aan het courgettevruchtvlees. Hak alles zeer fijn en plaats het in de crispplaat.
Voeg olie toe aan de bakplaat en fruit gedurende 2 minuten op de hoogste stand van de magnetron.
Voeg het gefruite mengsel in de magnetron toe aan de andere ingrediënten in de kom.
In dezelfde bakplaat waar je het mengsel hebt geroosterd, plaats je de courgettes die je een voor een vult met de net bereide vulling.
Tot slot, voeg een handvol paneermeel toe en daarna een scheutje olie over alle courgettes.
Bak de gevulde courgettebootjes in de magnetron gedurende 10 minuten met de gecombineerde magnetron + grillfunctie op de hoogste stand.
Serveer direct of laat ze afkoelen.
Hoe bewaar je gevulde courgettebootjes gekookt in de magnetron
De gevulde courgettebootjes in de magnetron kunnen tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard. Je kunt ze al gekookt invriezen.
