Gevulde focaccia in multicooker een recept voor gevulde focaccia gekookt in de multicooker, na het succes van het Brood gekookt met instant pot nkon ik het recept van deze heerlijke gevulde focaccia met uien en tonijn niet publiceren, heerlijk en perfect als voorgerecht of als hartige snack! Aangezien jullie mijn Witte Focaccia en de Gevulde Focaccia met worstenbroodjes erg lekker vonden, besloot ik jullie ook deze versie te geven die in de multicooker is gekookt! Als je geïnteresseerd bent in recepten in de multicooker, mis dan ook al mijn andere Recepten met de multicooker niet, en lees mijn Gids voor instant pot, maar vooral over welke je moet kopen om optimaal te profiteren van dit fantastische apparaat!
Mis ook de Magnetronrecepten en de Airfryer-recepten niet.
Als je dit recept lekker vond, vind je misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Instant pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 150 g volkorenmeel
- 150 g bloem 0
- 180 ml water
- 20 ml extra vergine olijfolie
- 5 g verse gist
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel honing
- 3 uien
- 120 g tonijn in olie
- 1 eetlepel kappertjes in zout
- 1 eetlepel taggiasche olijven (ontpit)
- extra vergine olijfolie
- zout
Wat je nodig hebt om de gevulde focaccia met uien te bereiden
- 1 multicooker
Hoe maak je gevulde focaccia in de multicooker
Doe de twee soorten bloem samen met de theelepel honing in een kom of in de mengkom van de mixer.
Los de gist op in lauwwarm water en voeg dit toe aan de bloem.
Begin te kneden. Wanneer het deeg begint vorm te krijgen, voeg de olie en het zout toe. Ga door met kneden totdat je een elastisch en glad deeg hebt.
Bedek het deeg met een schone doek en laat het rijzen op een warme plaats zonder tocht gedurende minstens 3 uur of tot verdubbeling.
Schil de uien, snijd ze fijn en leg ze vervolgens in koud water. Op deze manier verliezen ze een beetje van hun bitterheid.
Giet de uien af en leg ze in de multicooker.
Voeg een royale scheut olie toe, zout en bak ze 10 minuten met de sautéring functie, af en toe roeren om ze gelijkmatig te laten slinken.
Als ze gaar zijn, haal de uien uit de pan en plaats ze in een grote kom.
Breng de geroosterde uien op smaak met de olijven, ontzoute kappertjes en uitgelekte tonijn in olie.
Meng alles goed en zet opzij.
Neem nu het deeg dat in volume is verdubbeld.
Druk het plat op een werkblad en verdeel het in twee delen.
Rol elk deel uit tot een schijf.
Leg een schijf op een vel bakpapier en vul het met de gekruide uien, laat de randen een beetje vrij. Bedek met de tweede schijf deeg en sluit de randen.
Bestrijk de bovenkant van de focaccia met olie.
Plaats het lage rooster, of de vlamverdeler, in de multicooker.
Leg de focaccia bovenop het rooster met het bakpapier.
Sluit de pot met het drukklepeldeksel, zonder de klep, en start het bakken bij 180°C met de ovenfunctie gedurende 40 minuten.
Aan het einde van het bakken, vervang het drukklepeldeksel door het ovendeksel en ga door met bakken door de ondertemperatuur in te stellen op 140°C en de dekseltemperatuur op 200°C. Start voor 10 minuten.
Aan het einde van het bakken, verwijder het deksel, laat afkoelen en schuif de focaccia dan op een rooster en laat volledig afkoelen voordat je serveert.
Hoe bewaar je de gevulde focaccia in de multicooker
De gevulde focaccia in de multicooker kan 3 dagen in de koelkast worden bewaard.
