Beste lezers, zoals beloofd biedt mijn blog jullie vandaag het granulaatbouillonblokje met weinig zout aan. Gedroogde groenten, fijngemalen met weinig zout en kruiden, en je hebt een huisgemaakt granulaatbouillonblokje, gezond en smakelijk. Hier onthul ik hoe je het perfect kunt maken en hoe je het lang kunt bewaren. Een uitstekende oplossing om onze groenten te gebruiken of de buitenste en hardere delen. Begin met de basis van selderij, wortel en ui, voeg je favoriete groenten toe, inclusief een mooie snufje gedroogde paddenstoelen. Je kunt je huisgemaakte bouillonblokje met gedroogde groenten maken, je zult de geur en smaak ervaren. Uitstekend voor het maken van bouillons, toe te voegen aan soepen en in alles wat wat extra smaak nodig heeft, zelfs in de gebraden gerechten! Het granulaatbouillonblokje met weinig zout blijft heel lang houdbaar. Zodra het klaar is, bewaar het in schone glazen potten in een koele en donkere voorraadkast. Ik hoop dat ik met de stap-voor-stap foto’s kan helpen, om te laten zien hoe eenvoudig het is om een goed droog en fijngemalen bouillonblokje te maken, klaar voor gebruik.
In de ingrediëntenlijst voor het maken van het granulaatbouillonblokje thuis, vind je verschillende soorten groenten. Begin met ui, selderij en wortel, afhankelijk van het seizoen, was, droog en hak 1,5 kg groenten fijn. Ik heb snijbiet, savooiekool, broccoli en bloemkool gebruikt. Daarna heb ik een kleine paprika en een venkel toegevoegd.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Kooktijd: 6 Minuten
- Porties: voor twee potten van 500 ml
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van het granulaatbouillonblokje thuis
- 2 goudrenetten (kleine)
- 4 wortels
- 1 stengel selderij
- Halve snijbiet
- 1/2 broccoli
- 1/2 bloemkool
- 1/4 savooiekool
- 1 venkel
- 1 paprika
- 20 g gedroogde paddenstoelen
- 110 g grof zout
- 2 bosjes kruiden
Wat je nodig hebt
- 1 Droger
- 1 Keukenmachine Groentensnijder
- 3 Theedoeken
Bereiding
Was alle groenten goed, schil de groenten die geschild moeten worden, snijd ze grof en laat ze goed uitlekken. Plaats de gewassen groenten in twee of drie theedoeken, wikkel ze in en laat ze goed drogen, zelfs een nacht lang.
Met een groentensnijder, hak en snijd je alle groenten fijn, voor gemak kun je de bladeren heel laten en ze direct zo in de droger plaatsen. Zodra de groenten zijn gehakt, verdeel ze over de dienbladen van de droger. Stel hem in voor 6 uur op 55°, sluit en start de droging van de groenten. Ongeveer elk uur, draai de groenten, zodat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld en de droging gelijkmatiger verloopt. De groenten hoeven niet volledig droog te zijn, het zout zal ze conserveren.
Doe in een grote krachtige blender het zout, de kruiden naar smaak, de gedroogde paddenstoelen en de gedroogde groenten. Meng alles goed door elkaar, gebruik een spatel om de inhoud goed te verdelen. Giet je granulaatgroentebouillonblokje in glazen potten en sluit ze af. Bewaar je bouillonblokje op een koele, donkere plaats in de voorraadkast.
Tips voor het zelfgemaakte granulaatbouillonblokje
Voor het maken van het gedroogde bouillonblokje thuis, kun je andere soorten groenten kiezen, zoals boerenkool, snijbiet of cichorei.
