Ham in slowcooker – zo kook je perfect varkensham op lage temperatuur in de slowcooker. Een van mijn favoriete stukken vlees in de winterperiode is ham. Ik had het in de pan gekookt en in de oven met jeneverbes, maar het is de eerste keer dat ik het in de slowcooker kook en ik kan zeggen dat het de beste manier is om ham te koken en deze mals en sappig te maken. Na het proberen van de stoofribben in slowcooker en de pulled pork, kon ik het recept voor het koken van ham in de slowcooker niet laten liggen.
Voor dit recept heb ik besloten om de ham met licht bier te koken, ik heb het gearomatiseerd met kruiden en roze peper. De enige stap om het vlees te verzegelen was het bruinen in olie en daarna heb ik de rest van de ingrediënten toegevoegd, de pot gesloten en laten koken.
In werkelijkheid heb ik 2 varkenshammen in de slowcooker gekookt, ik heb aardappelpuree gemaakt en het recept van varkensham met puree geserveerd aan 4 personen.
Laten we nu het recept voor ham in de slowcooker maken!
Probeer ook deze recepten in de slowcooker:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Langzaam koken, Instant pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 349,14 (Kcal)
- Koolhydraten 3,36 (g) waarvan suikers 2,64 (g)
- Eiwitten 48,17 (g)
- Vet 14,67 (g) waarvan verzadigd 3,35 (g)waarvan onverzadigd 3,18 (g)
- Vezels 0,38 (g)
- Natrium 388,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor ham in bier in slowcooker
- 2 varkensham
- 300 ml licht bier
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 blad laurier
- 1 takje rozemarijn
- 6 bessen roze peper
- 3 snufjes zout
Benodigdheden
- 1 Slowcooker
Procedure
Dep de varkenshammen droog met keukenpapier. Zo zullen ze goed bruinen, zonder onnodige spetters. Giet de olie in de pan, leg de 2 varkenshammen erin en bruineer ze aan alle kanten. Als je een slowcooker gebruikt, moet deze stap in een pan worden gedaan. Met de multicooker kun je de speciale functie op 200° gebruiken. Zet de pan of het vuur uit.
Leg de hammen in de slowcooker, als je ze in de pan hebt gebakken, en aromatiseer ze met de kruiden, het zout en giet het bier eroverheen. Wentel ze in de saus en sluit daarna de pot.
Stel de slowcooker in op 5 uur, op high.
Serveer de varkensham met zijn saus en een goed bijgerecht.
Extra tips voor ham in de slowcooker
Je kunt de kooksaus filteren, langzaam laten indikken, door een eetlepel maizena toe te voegen.
Ham met donker bier in slowcooker
Voor een meer uitgesproken smaak kun je donker bier gebruiken en in plaats van roze peper, 2 jeneverbessen en kruidnagels.
