Hoe maak je polenta met een instant pot? Hier is een compleet artikel voor het koken van grofgemalen polenta in de elektrische snelkookpan en ook voor het koken van taragne polenta in de instant pot. Zoals ik uitleg in de gids voor instant pot, heeft dit apparaat verschillende namen en er zijn veel Italiaanse recepten met instant pot die je kunt maken. In dit artikel leer je hoe je een perfecte polenta in de instant pot maakt en ik onthul je alle trucs. Zoals je op de foto kunt zien, is de witte polenta op smaak gebracht met ossobuco gekookt in de instant pot, ik zal binnenkort het recept publiceren, en het kan ook worden geserveerd met stoofribben in slow cooker of zelfs met een champignonsaus. Of het kan worden gebruikt om deze snelle hartige polenta taart te maken. Terwijl ik de taragne polenta op smaak heb gebracht met boter en fontina, meng ze met de boekweit polenta terwijl het nog heet is.
Nu, klaar, instant pot en ga!
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Instant pot, Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 708,55 (Kcal)
- Koolhydraten 90,37 (g) waarvan suikers 2,87 (g)
- Eiwitten 19,53 (g)
- Vet 33,19 (g) waarvan verzadigd 12,71 (g)waarvan onverzadigd 8,19 (g)
- Vezels 8,19 (g)
- Natrium 2.137,60 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van witte polenta met instant pot
- 250 g grofgemalen maïsmeel (met kooktijd van 35-40 minuten)
- 1 l water
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 theelepel grof zout
- 250 g boekweitmeel (voor polenta (ook goed gemengd))
- 1 l water
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 theelepel grof zout
- 40 g boter (van de alpen of centrifugeerde room)
- 100 g fontina
Wat je nodig hebt
- 1 multicooker
- 1 Handklopper
- 1 Houten lepel
Hoe polenta te koken in de instant pot
Giet het water en zout in de instant pot, sluit het met het drukdeksel en start voor 8 minuten op hoge druk. Het water moet bijna koken. Na de tijd, zet uit en laat de klep van het deksel ontsnappen (druk verlagen).
Voeg de olie toe en strooi het maïsmeel voor polenta geleidelijk, goed roerend met de klopper.
Sluit de multicooker opnieuw met het deksel en start het koken voor 7 minuten op lage druk.
Aan het einde van de kooktijd, laat ontsnappen, verwijder het deksel en roer de polenta goed. Serveer het heet en op smaak gebracht naar wens. Om de vorm te krijgen die je op de foto ziet, laat het in de pot zelf afkoelen en draai het dan op een bord.
Giet het water en zout in de elektrische snelkookpan, sluit het met het speciale deksel en start voor 8 minuten op hoge druk. Zet uit en laat ontsnappen, verwijder het deksel en voeg de olie en boekweitmeel geleidelijk toe, goed roeren met de klopper.
Sluit de pot en de klep opnieuw, start het koken van de polenta op hoge druk voor 10 minuten. Snijd ondertussen de fontina en boter in blokjes.
Aan het einde van de kooktijd, laat de klep ontsnappen, verwijder het deksel en voeg de fontina en boter toe. Roer krachtig en serveer je taragne polenta goed heet.
Extra tips voor het recept van polenta in de snelkookpan
Heb je gekookte polenta over? Maak het in de airfryer de volgende dag.
