De kabeljauw gegratineerd in de magnetron kookt perfect in slechts 8 minuten. Een tweede visgerecht gekookt in de magnetron, perfect wanneer je de oven niet wilt gebruiken en je een licht recept wilt maken om de kabeljauw te koken. Net als de zalmforel in de magnetron of de zalm gestoomd in de magnetron, ook dit hele stuk vis kookt in de magnetron en leent zich ervoor om zo te worden genoten of om visballetjes in de magnetron te maken. In dit geval heb ik mijn heerlijke paneermeel gebruikt waaraan ik citroenschil en tijm heb toegevoegd, waardoor deze kabeljauwfilet zeer aromatisch en licht zal zijn. Je weet inmiddels dat ik graag recepten snel maak door ze in de magnetron te koken. Ik vind het handig en het bespaart energie, zonder te hoeven wachten tot de oven voorverwarmd is en in het bijzonder wanneer de hoeveelheden voor twee personen zijn. Kortom, je hebt genoeg redenen om deze kabeljauwfilet gegratineerd in de magnetron te proberen. Onder aan het recept vind je ook andere smakelijke varianten om de kabeljauw te kruiden.
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerst
- Stroom 736,64 (Kcal)
- Koolhydraten 21,46 (g) waarvan suikers 2,93 (g)
- Eiwitten 130,07 (g)
- Vet 10,93 (g) waarvan verzadigd 1,92 (g)waarvan onverzadigd 3,17 (g)
- Vezels 2,77 (g)
- Natrium 14.244,41 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten om de kabeljauw in de magnetron te koken
- 400 g ontzoute kabeljauw (ontgraat en met huid)
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 citroenschil (ongespoten)
- 1 takje citroentijm
- 2 sprays extra vergine olijfolie
- 4 blaadjes sla
- 2 plakjes citroen
- 2 snufjes gehakte peterselie
- 2 verse lente-uitjes
Benodigdheden
- 1 Ovenschaal voor magnetron van verwarmend materiaal – Crisp
- 1 Verhoogrek voor magnetron
- 1 Rasp
- Keukenpapier
Bereiding van de gegratineerde kabeljauw
Verwijder de graten uit de kabeljauw met behulp van een pincet. Dep de visfilet droog met keukenpapier.
Was de citroen en rasp de schil en gebruik deze om het paneermeel te aromatiseren, samen met de tijm.
Leg de vis op de ovenschaal voor de magnetron en besprenkel deze aan beide zijden met olie. Bedek de kabeljauw met het gearomatiseerde paneermeel en druk goed aan. Schil de lente-uitjes en leg ze naast de kabeljauw, besprenkel ze met een beetje olie en, indien gewenst, een snufje zout en peper.
Plaats het verhoogrek in de magnetron en zet de ovenschaal erop zodat deze dichter bij de grill komt. Laat de kabeljauw 8 minuten gratineren met de gecombineerde magnetron- en grillfunctie op de hoogste stand, of met de Crisp-functie.
Serveer de gegratineerde kabeljauw op de slabladeren, vergezeld van de in de magnetron gebakken lente-uitjes, de citroenplakjes en de gehakte peterselie.
Tips voor het serveren van gegratineerde kabeljauw
Je kunt blokjes tomaten en oregano toevoegen, of een gehakte mix van olijven en kappertjes.
Een geweldige variant met geraspte sinaasappelschil.
Dit recept is ook geschikt om te serveren als stokvis en paprikasalade.
