De kerstkoekjes met kaneel, kleine en smakelijke zandkoekjes in de vorm van een ster, zeer aromatisch en snel te maken. Een zoete pauze, perfect om te begeleiden met een thee, misschien een frambozenthee. Heel gemakkelijk te bereiden en alles wat je nodig hebt is een stervormige uitsteker. Net zoals de boter- en chocoladekoekjes of gedecoreerde kerstkoekjes, is ook dit recept perfect om te serveren tijdens de feestdagen en om samen met kinderen te maken.
Als je wilt, kun je deze heerlijke kaneelkoekjes vergezellen met jam en ze besmeren voordat je ze proeft. Laten we nu de koekjes voorbereiden… kom met me mee.
Probeer ook deze kerstelijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: +
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 200 g bloem type 1
- 80 g boter
- 4 eetlepels suiker
- 2 eieren
- Half zakje bakpoeder voor desserts
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 snufje zout
- vanillesuiker poeder (om te decoreren)
Benodigdheden
- 1 Oven
- 1 Bakplaat
- 1 Koekjesuitsteker in de vorm van een ster
- 1 Voedselfolie
- 1 Bakpapier
- 1 Deegroller
Bereiding
Zeef de bloem in een kom, voeg de andere poeders toe: suiker, kaneel, zout, bakpoeder en meng. Snijd de boter in stukjes en voeg deze toe aan de bloem, knijp het mengsel totdat je kruimels krijgt. Voeg vervolgens één voor één de eieren toe en kneed het deeg snel, eventueel op een werkblad. Wikkel het deeg in voedselfolie en laat het afkoelen in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg met een licht bebloemde deegroller uit op een vel bakpapier tot een dikte van een halve centimeter. Op deze manier hoef je geen extra bloem toe te voegen. Gebruik een uitsteker om het deeg in de vorm van sterren te snijden. Plaats de koekjes op twee met bakpapier bedekte bakplaten en bak ze ongeveer twintig minuten. Controleer de gaarheid in de laatste 5 minuten en verplaats eventueel de bakplaat. Haal ze uit de oven en leg ze op een rooster om af te koelen. Als alternatief kun je ze omdraaien op de bakplaat zodat er geen stoom onder de koekjes ontstaat.
Plaats de kerstkoekjes met kaneel op een serveerschaal, bestrooi ze met poedersuiker en geniet van een smakelijke pauze!
Extra Tips
Je kunt de koekjes 5-6 dagen bewaren in een koekjesblik of in een versierde papieren zak.
Kaneelkoekjes in de airfryer
Je kunt de helft van de kaneelkoekjes in de airfryer bakken gedurende 12 minuten op 180°C, voorverwarmen gedurende een minuut.
