Kip- en aardappelgehaktballetjes met champignons en erwten in potkoken in de magnetron

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 20 Minuten
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 3
Kookmethodes: Magnetron
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

332,35 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 332,35 (Kcal)
Koolhydraten 16,03 (g) waarvan suikers 5,05 (g)
Eiwitten 29,94 (g)
Vet 18,11 (g) waarvan verzadigd 3,97 (g)waarvan onverzadigd 1,93 (g)
Vezels 4,34 (g)
Natrium 544,00 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 290 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Rosella’s tips…

De kip- en aardappelgehaktballetjes in potkoken blijven 1 week in de koelkast goed. Het uitknijpen van de champignons is noodzakelijk zodat ze niet te veel water loslaten.

Wat je kunt doen met het kipgehaktballetjesdeeg

Door de hoeveelheden te verdubbelen, kun je kipnuggets maken en invriezen. Maak een beslag met 100 ml water, 35 g hergemalen harde tarwegriesmeel en 1 eetlepel maïsmeel voor polenta. Meng apart 80 g paneermeel en 80 g maïsmeel. Haal de nuggets door het beslag en dan door het paneermeelmengsel, goed aandrukken en de druppelvorm van de nuggets geven. Leg ze op een dienblad en doe ze in de vriezer. Zodra ze bevroren zijn, doe ze in zakjes.

Kip gehaktbrood met kaas in potkoken

Vorm met het deeg een gehaktbrood en plaats stukjes scamorza in het midden. Bak het gehaktbrood in een pan, draai het om om het te verzegelen en plaats het daarna in een lage pot van een liter, waarin je 150 g ontdooide champignons en 100 g erwten, zout, peper en olie hebt gedaan. Sluit, sluit af en kook gedurende 8 minuten op je vermogen (ik 750 watt).