Krokante kikkererwten in de magnetron zijn de perfecte eiwitrijke en snelle snack op basis van peulvruchten. Deze kikkererwten met paprikapoeder zijn binnen enkele minuten klaar en, in tegenstelling tot de farinata in de magnetron, of de farinata met wortelen in de magnetron, is dit recept gemaakt met een conserve van zelfgemaakte kikkererwten. Ik had al geprobeerd krokante kikkererwten te maken in de heteluchtfriteuse en ontdekte dat het in de magnetron nog sneller is. Met hetzelfde recept kunnen we ook Spaanse bonen maken, en aan het einde van het recept vindt u het advies om zelfgemaakte kikkererwtenconserven te maken.
Nu gaan we naar het recept voor krokante kikkererwten en mis de video-recepten in de magnetron op mijn Instagram-profiel niet.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 109,28 (Kcal)
- Koolhydraten 11,22 (g) waarvan suikers 0,58 (g)
- Eiwitten 4,50 (g)
- Vet 5,02 (g) waarvan verzadigd 0,52 (g)waarvan onverzadigd 0,05 (g)
- Vezels 3,60 (g)
- Natrium 373,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 230 g kikkererwten in blik
- Half theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 eetlepel hergebruikte harde tarwegriesmeel
- 2 snufjes peper
- 2 sproeiers extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
Wat heb je nodig
- 1 Magnetron
- 1 Bakplaat voor magnetron van verwarmend materiaal
- 1 Magnetronverhoger
Procedures
Giet de kikkererwten goed af en verdeel ze in een kom of diep bord. Breng op smaak met bloem, paprikapoeder en peper en meng goed.
Doe de kikkererwten in de bakplaat en verwijder overtollige bloem. Sproei de kikkererwten met olie.
Kikkererwten op smaak brengen in het bord
Kikkererwten roosteren in de magnetron
Plaats de verhoger in de magnetron en leg de bakplaat erbovenop. Rooster de kikkererwten in de magnetron gedurende 8 minuten met de gecombineerde magnetron + grill functie. Voeg tot slot zout toe en serveer ze zowel warm als lauw.
Rosella’s tips
Ik raad aan om de kikkererwten meteen te proeven.
Kikkererwten met rozemarijn in de magnetron
Als je niet van de smaak van paprikapoeder houdt, kun je het vervangen door een snufje rozemarijn.
Zelfgemaakte kikkererwtenconserve
Was 400 g kikkererwten, laat ze een nacht weken in water en giet ze daarna af. Voeg de kikkererwten toe aan de multicooker, bedek ze met water, sluit de pan en kook de kikkererwten met de drukkookfunctie gedurende 25 minuten. Nadat het koken is voltooid, laat de pan drukvrij en verwijder het deksel. Voeg zout toe aan de kikkererwten terwijl ze nog warm zijn en verdeel ze daarna, samen met hun vloeistof, in schone glazen potten met nieuwe deksels. Draai de deksels goed vast en plaats de potten in de multicooker. Voeg een doek toe zodat de potten niet tegen elkaar stoten en giet vervolgens water in de pan, tot 3/4 van de potten. Sluit de pan en kook de potten met de drukkookfunctie gedurende 20 minuten. Nadat het koken is voltooid, laat drukvrij en laat de potten afkoelen. Tijdens het rusten wordt het vacuüm gevormd waardoor u ze een jaar kunt bewaren in de voorraadkast.
