Vandaag lasagne alla norma in potkoken een hoofdgerecht gekookt in een pot in de magnetron die in een paar minuten kookt en 15 dagen houdbaar is. Als er een recept is dat altijd slaagt in potkoken, is het lasagne, of het nu bolognese of met courgette is, lasagne in potkoken geeft altijd veel voldoening. Zacht, smaakvol en snel, dankzij deze techniek koken ze in een paar minuten en verbazen ze altijd met het resultaat. Laten we nu naar het recept voor lasagne alla norma gaan: ik heb de aubergines in de magnetron gebakken, dit keer heb ik ze in blokjes gesneden en een goede tomatensaus in de magnetron bereid, dan heb ik wat geraspte kaas, wat zelfgemaakte gezouten ricotta toegevoegd, en als laatste wat basilicumblaadjes. Toen heb ik alles in lagen in de potten gedaan met dikke en ruwe lasagnebladen en ging het koken in de magnetron. Niets eenvoudiger en smakelijker.
Onderaan het recept, onder de tweede foto, vind je een sectie die de meest gestelde vragen over het maken van lasagne in pot beantwoordt. Ik hoop dat het nuttig voor je is.
Nu, klaar, potten en aan de slag met het maken van lasagne alla norma in potkoken en als je nieuwsgierig bent, probeer dan ook deze:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 potten
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor het maken van lasagne met aubergines in potkoken
- 4 lasagne met ei
- 800 ml tomatensaus
- 2 ovale paarse aubergines
- 40 g gezouten ricotta
- 16 blaadjes basilicum
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- zout
Benodigdheden
De potten geschikt voor potkoken kunnen worden gekocht, al voorzien van 4 klemmen, op de site Decorazioni dolci, met kortingscode WECK10.
- 1 Magnetron
- 4 Potten van 500 ml met dunne afdichting
- 1 Bakschaal voor magnetron
- 1 Kom
- 1 Keukendoek
Stappen
Om te beginnen, was en snijd de uiteinden van de aubergines, snijd ze in blokjes en verdeel ze in een vergiet. Zout ze goed, meng en laat ze 30 minuten staan. Na de rusttijd, leg de keukendoek in de kom. Spoel de aubergines af om het overtollige zout te verwijderen en verdeel ze over de keukendoek. Knijp de aubergines goed uit met behulp van de doek.
Leg de aubergines in de magnetron bakplaat, breng ze op smaak met 3 eetlepels olie en kook ze 10 minuten op 1000 watt, of op de hoogste stand. Roer de aubergines en kook nog eens 5 minuten.
Nu ben je klaar om de potten lasagne samen te stellen. Smeer de bodem in met de overgebleven olie en leg een stuk lasagnepasta erin. Breng op smaak met een beetje tomatensaus, wat aubergines, basilicum en een beetje gezouten ricotta en geraspte kaas. Ga door totdat je 3 lagen hebt gemaakt, eindigend met saus, aubergines en een beetje gezouten ricotta.
Reinig de rand van de pot, sluit en klem vast. Plaats de lasagne alla norma in de magnetron en start het koken voor 6 minuten. Intussen kun je de andere pot voorbereiden, enzovoort.
Na de kooktijd, laat de gesloten pot ten minste 20 minuten rusten, de lasagne zal verder garen en in de pot zal een vacuüm ontstaan dat je in staat stelt de lasagne alla norma in potkoken 15 dagen in de koelkast te bewaren.
Extra tips voor lasagne alla norma in potkoken
Voor een licht recept kun je gegrilde aubergines gebruiken. Als je niet houdt van de smaak van gezouten ricotta, kun je feta of stukjes gerookte scamorza gebruiken.
Hier vind je de antwoorden op je vragen:
Kan ik meerdere potten tegelijk koken?
Alleen bepaalde recepten laten dit toe, als je gekookte voedingsmiddelen gebruikt of voedingsmiddelen die we rauw zouden kunnen eten, ja, anders niet. Dit komt omdat het nodig is om het hart van het voedsel te bereiken en een gelijkmatige garing te garanderen.
Kan ik de pot meteen openen en eten?
Het is noodzakelijk om 20 minuten te wachten zodat de lasagne op lage temperatuur verder kan garen. Daarna kun je de klemmetjes verwijderen, opwarmen in de magnetron en het vacuüm verwijderen.
Kan ik de aubergine rauw gebruiken?
De aubergine zou gaar worden maar zou zijn water afgeven en de lasagne en aubergines zouden papperig worden.
Welke lasagne moet ik gebruiken om in pot te koken?
Voor de recepten in potten met dunne afdichtingen raad ik aan verse lasagne te gebruiken, dun of dik, zonder dat je ze hoeft voor te koken. Om droge lasagne te gebruiken, raad ik aan dit recept voor lasagne verdi in potkoken te volgen. Afkomstig uit mijn eerste boek Vasocottura Facile.
