Lichte lasagne in potkoken is een nieuw recept om toe te voegen aan mijn Eerste gangen in potkoken, een licht recept perfect voor wie een dieet volgt maar toch af en toe wil genieten van een beetje smaak en verwennerij!
De lichte lasagne wordt bereid met De techniek van potkoken in de magnetron, waarmee ik vele lasagnes heb gekookt, waaronder ik niet kan nalaten om de Bolognese lasagne in potkoken, de Sorrentina lasagne in potkoken en de Lasagnerollen in potkoken in de magnetron te vermelden.
Deze versie lijkt op mijn Lasagne met courgettes in potkoken, maar met de toevoeging van cherrytomaatjes, en bovendien heb ik de klassieke Bechamelsaus bereid in de magnetron vervangen door een lichtere ricottacrème!
Met mijn Instructies voor potkoken in de magnetron kunt ook u uw wekelijkse menu gemakkelijk en snel samenstellen!
Mis ook niet de Recepten voor de magnetron en de Recepten in de airfryer.
Als ook u wilt proberen om de bonen- en broccolisoep in potkoken te bereiden, lees dan het recept hieronder!
Als u dit recept lekker vond, kunnen ook deze u interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 335,61 (Kcal)
- Koolhydraten 22,71 (g) waarvan suikers 8,68 (g)
- Eiwitten 23,23 (g)
- Vet 17,40 (g) waarvan verzadigd 10,34 (g)waarvan onverzadigd 6,16 (g)
- Vezels 2,25 (g)
- Natrium 899,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 160 g ricotta
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- zout
- peper
- 3 lasagne van eieren (dun)
- 1 courgette (klein)
- 8 cherrytomaatjes
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
Benodigdheden voor het koken van lichte lasagne in potkoken
- 1 Magnetron
- 2 Potjes van 500 ml met dunne afdichting
Stappen
Was een courgette en verwijder de uiteinden.
Snijd de courgette dun met een mandoline.
Zout licht de courgette en zet apart.
Doe de ricotta in een kom.
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe.
Voeg het ei, zout en peper toe en meng.
Giet een beetje extra vierge olijfolie in twee potjes met dunne afdichting.
Breek elk vel ei-lasagne in 4 stukken.
Leg een vel lasagne op de bodem van elk potje.
Leg een paar stukjes gesneden courgette en de gewassen en in stukjes gesneden cherrytomaatjes.
Voeg een lepel ricottacrème toe en bedek met een ander stuk lasagneblad.
Herhaal op dezelfde manier om drie lagen te maken.
Eindig met cherrytomaatjes en courgettes bovenop.
Voeg een beetje geraspte Parmezaanse kaas toe bovenop.
Maak tot slot de randen schoon, sluit elk potje met zijn deksel met afdichting en sluit af met 4 beugels op elk potje.
Kook een potje lichte lasagne in potkoken in de magnetron per keer, voor 5 minuten op uw geteste vermogen (ik 600W).
Na het koken van elk potje, laat 20 minuten rusten in de warmte om de kooktijd te voltooien.
Serveer de lasagne aan het einde van de rusttijd door de beugels te verwijderen en de afdichting lichtjes los te trekken.
Hoe bewaar je lichte lasagne
De lichte lasagne in potkoken bewaar je, nog steeds vacuüm, twee weken in de koelkast.
