Meloen, watermeloen en fetasalade, een snel hoofdgerecht of een bijgerecht, perfect voor de zomer, lekker, fris en zonder koken! Laatst was ik behoorlijk druk, binnenkort ontdekken jullie waarom, en ik had echt geen tijd of zin om te koken, hoewel ik gelukkig een paar recepten in de magnetron klaar had, maar vandaag wilde ik iets fris en snel, en ik moest vooral een stuk feta gebruiken dat ik in de koelkast had! Het resultaat? Een heerlijke en smakelijke salade, perfect voor de hitte van deze dagen!
Als je ook de meloen, watermeloen en fetasalade wilt proberen te maken, lees dan het recept hieronder!
Mis ook mijn recepten in de magnetron, de recepten in de airfryer, de Italiaanse recepten met instant pot en de vasocottura recepten niet.
Als je dit recept leuk vindt, vind je misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 500 g watermeloen
- 500 g meloen
- 200 g feta
- 1 rode ui
- 1 verse lente-ui
- 1 citroen (sap)
- 1 theelepel mosterd
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
- chilipoeder
- munt
Hoe maak je de meloen, watermeloen en fetasalade
Doe in een kom de extra vergine olijfolie, het sap van de citroen, een theelepel mosterd, zout en peper naar smaak, vers gescheurde munt, en, als je dat lekker vindt, een snufje chilipoeder.
Klop alles krachtig met een vork of een kleine garde tot je een heldere emulsie krijgt.
Als je wilt, kun je alle ingrediënten in een pot met een schroefdeksel doen en vervolgens alles mengen door de pot te schudden.
Zet de emulsie apart.
Maak de watermeloen schoon, verwijder de schil en haal 500 g schone pulp.
Snijd de pulp van de watermeloen in middelgrote blokjes.
Doe hetzelfde met de meloen.
Snijd de schil, verwijder de pitjes en de interne draden, en snijd hem vervolgens in blokjes van dezelfde grootte als de watermeloen.
Feta en meloensalade, ik gebruikte 500 g watermeloen, 500 g meloen, 200 g feta en daarna gekruid met een emulsie op basis van olie, citroen, chilipoeder, munt, mosterd en aromatische kruiden. Aan de salade voegde ik een kleine gesneden rode ui en een gesneden steel verse lente-ui toe
Doe de blokjes meloen en watermeloen in een grote kom.
Snijd de feta in blokjes en voeg deze toe aan de andere twee ingrediënten.
Maak de lente-ui en de rode ui schoon en snijd beide dun.
Voeg de gesneden ui en lente-ui toe aan de kom.
Breng de meloen, watermeloen en fetasalade op smaak met de eerder bereide emulsie, meng en serveer op tafel.
Hoe bewaar je de meloen, watermeloen en fetasalade
De meloen, watermeloen en fetasalade kan twee dagen in de koelkast worden bewaard.
