PANZANELLA MET GEFRITUURDE GNOCCHI, een zomers gerecht met tomaten, selderij, ui, gefrituurde gnocchi in heteluchtfriteuse en basilicum alsof het regent. Ik weet het, panzanella is een typisch Toscaans gerecht gemaakt met oud brood, maar ik zag dit recept in de New York Times en ik kon het niet weerstaan. Hun naam in het Engels is Crispy gnocchi and tomato panzanella salad en dus ben ik hier, edelachtbare! Hoewel ik al weet dat u me zult vergeven zodra u deze herziene panzanella met gefrituurde gnocchi proeft. In 10 minuten zet u een fris en zomers gerecht met gnocchi op tafel. Een koude gnocchi salade die ook kan worden verrijkt met blokjes feta of buffelmozzarella.
Nu moet ik u alleen nog snel het recept uitleggen en u eraan herinneren dat u Dal tegame al vasetto op alle sociale media kanalen kunt vinden.
Hier vindt u andere snelle recepten om te combineren met de panzanella met gefrituurde gnocchi, misschien voor een zomerse aperitief.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 320,53 (Kcal)
- Koolhydraten 26,25 (g) waarvan suikers 4,20 (g)
- Eiwitten 4,04 (g)
- Vet 23,11 (g) waarvan verzadigd 6,98 (g)waarvan onverzadigd 2,44 (g)
- Vezels 2,79 (g)
- Natrium 567,16 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de salade met gnocchi
- 500 g aardappelgnocchi
- 2 sprays extra vergine olijfolie
- 350 g Pachino tomaten (ook gekleurd groen, rood en geel)
- Halve rode ui van Tropea
- Halve stengel selderij
- 2 takjes basilicum
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels appelazijn
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes oregano
Wat u nodig heeft
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Saladeschaal
- 1 Oliespray
Procedure
Verdeel de gnocchi in het mandje van de heteluchtfriteuse en besprenkel ze met olie, schud ze en bak ze gedurende 8 minuten op 200°. Ik raad u aan om het mandje halverwege de baktijd te schudden.
Pel de ui, was de selderij, cherrytomaatjes en basilicumblaadjes. Halveer de tomaatjes en verdeel ze in de saladeschaal, snijd de selderij en ui in plakjes en voeg ze toe aan de tomaten. Scheur de basilicumblaadjes in stukjes en voeg ze toe aan het geheel. Zout, kruid met oregano en breng op smaak met olie en azijn. Meng goed door.
Zout de net gebakken gnocchi lichtjes en voeg ze toe aan de gekruide groenten. Meng goed en serveer.
De tips van Dal tegame al vasetto
De panzanella van gefrituurde gnocchi is zowel vers bereid als na een paar uur heerlijk. Wanneer de gefrituurde gnocchi een deel van de dressing hebben opgenomen.
De panzanella van gefrituurde gnocchi is zowel vers bereid als na een paar uur heerlijk. Wanneer de gefrituurde gnocchi een deel van de dressing hebben opgenomen.
