De paprika parmigiana in weckpot kookt slechts 6 minuten in de magnetron en kan 15 dagen in de koelkast worden bewaard dankzij de vacuum. Een vegetarisch hoofdgerecht gekookt in een pot in de magnetron dat je zal verrassen. Gekookt in de kleinere potten, kan het als voorgerecht worden geserveerd, zoals de paprika taart in weckpot. In het recept vind je beide versies. Reepjes gegrilde paprika uit de magnetron, voorgekookte aardappelschijfjes en een royale hoeveelheid gekruide paneermeel. Enkele plakjes scamorza en koken maar met de weckpot techniek in de magnetron. Als alternatief en als je geen zin hebt om de aardappelen voor te koken, kun je ze in blokjes snijden. De paprika parmigiana in weckpot, verzeker ik je, is van unieke smaak en is ook koud of op kamertemperatuur heerlijk.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2-4
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 3 aardappelen (medium van ongeveer 150 g elk)
- 2 paprika's, rood, gekookt, in de magnetron
- 150 g scamorza
- 100 g paneermeel (gekruid)
- 3 theelepels extra vergine olijfolie
Wat je nodig hebt om te koken in weckpot
Waar je de geschikte potten voor weckpot koken, al uitgerust met 4 klemmen, kunt kopen op de website Decorazioni dolci, met kortingscode WECK10.
- 1 Magnetron
- 4 Weckpotten van 370 ml met dunne afdichting
- 1 Rasp met grote gaten
- 1 Kom
- 1 Voedselfolie geschikt voor magnetron
Hoe maak je de paprika en aardappel taart in een pot
Schil, was en snijd de aardappelen in dunne plakjes. Doe ze in de kom en voeg 100 ml water toe. Dek de kom af met een stuk voedselfolie, druk de randen aan en prik 2 gaatjes. Kook de aardappelschijfjes in de magnetron gedurende 7 minuten op 1000 watt.
Schil ondertussen de paprika’s en snijd ze in reepjes. Rasp de scamorza met behulp van de rasp, zodat het een grotere opbrengst heeft dan wanneer het in stukjes wordt gesneden.
Zodra de basis ingrediënten klaar zijn, kunt u doorgaan met het bereiden van de paprika parmigiana in weckpot. Vet de bodem van de potten in met een beetje olie en verdeel een beetje paneermeel, leg op de bodem een paar plakjes aardappel, een paar reepjes paprika en strooi er opnieuw paneermeel over. Voeg een beetje scamorza toe en ga verder met een andere laag aardappelen, paprika’s, paneermeel en scamorza. Beëindig met een laag aardappelen, paprika’s en paneermeel. Maak de rand van de pot schoon, sluit en bevestig de klemmen.
Plaats een pot met paprika parmigiana in de magnetron en start het koken op uw geteste vermogen, ik op 600 watt, gedurende 4 minuten, als u potten van 370 ml gebruikt, anders kook gedurende 6 minuten in potten van 500 ml. Terwijl een pot kookt, kunt u doorgaan met het voorbereiden van de andere potten met paprika parmigiana.
Aan het einde van de kooktijd, haal de pot uit de magnetron en laat deze 20 minuten gesloten rusten. Ga verder met het koken van de andere potten. Wanneer ze op kamertemperatuur zijn, kunt u ze 15 dagen in de koelkast bewaren. Als alternatief kunt u de afdichting trekken en serveren, of de klemmen verwijderen, een pot in de magnetron plaatsen en voor een paar minuten opwarmen. Zo verwarmt u het recept en verwijdert u het vacuum.
Extra tips voor het recept van paprika parmigiana in een pot
Ik maak dit recept wanneer ik veel paprika’s rooster en ze lang wil bewaren, al gekookt. Hetzelfde doe ik wanneer ik gestoomde aardappelen in weckpot bereid en er wat overblijven.
