Pasta met aardappelen en mosselen in potkoken is een variant van mijn Pasta en aardappelen in potkoken, verrijkt met gepelde mosselen die een heerlijke smaak aan het recept geven!
Na de Impepata van mosselen in potkoken kon ik dit heerlijke Hoofdgerecht in potkoken niet nalaten te maken, heel gemakkelijk en perfect ook als een enkel gerecht.
Zoals andere hoofdgerechten met vis, is dit lekkere recept perfect om toe te voegen aan onze Kerstrecepten voor een eenvoudig en snel menu!
Natuurlijk, als je dit artikel hebt geopend en niet weet wat potkoken in de magnetron is, nodig ik je uit om te lezen De techniek van potkoken in de magnetron en de Instructies voor potkoken in de magnetron om deze snelle en goedkope kookmethode met de magnetron beter te begrijpen!
Als ook jij de pasta met aardappelen en mosselen in potkoken wilt proberen, lees dan het recept hieronder!
Als je dit recept leuk vond, kunnen deze recepten je ook interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g aardappelen
- 150 ml water
- 80 g mosselen
- 1 teentje knoflook
- 1 peper
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
- 149 ml water
- 100 g pasta (met kooktijd van 7 minuten)
- zout
- peterselie
Wat je nodig hebt voor de pasta met aardappelen en mosselen in potkoken in de magnetron
- 1 Pot literpot met dunne afdichting
Hoe bereid je de pasta met aardappelen en mosselen in potkoken
Doe de gepelde knoflook, zonder de kern en fijngehakt, in een kom.
Voeg de gedroogde peper en extra vergine olijfolie toe.
Bak de saus in de magnetron op 800W gedurende een minuut.
Was en schil de aardappelen.
Snijd ze eerst in repen en dan in kleine blokjes.
Giet de saus in een literpot met dunne afdichting.
Voeg de aardappelblokjes en gepelde mosselen toe.
Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Giet het water in de pot.
Voeg de fijngehakte peterselie toe.
Maak de randen van de pot goed schoon, sluit af met het deksel en de afdichting.
Verzegel het deksel met de 4 klemmen zoals uitgelegd in de Instructies voor potkoken in de magnetron.
Kook in de magnetron op je geteste vermogen (de mijne is 600W) gedurende 12 minuten.
Haal de pot na het koken uit de magnetron en laat hem ongeveer 1 uur op kamertemperatuur afkoelen.
Op dit punt kun je de saus voor je pasta met aardappelen en mosselen in de koelkast bewaren voor 15 dagen.
Anders, zodra volledig afgekoeld, trek je voorzichtig aan de afdichting en open je de pot.
Open de pot.
Voeg de pasta toe aan de pot.
Breng op smaak met zout, gehakte peterselie en giet ook het water erbij.
Sluit opnieuw af met een schoon deksel en afdichting.
Verzegel met de 4 klemmen en schud de pot om de ingrediënten te mengen.
Kook in de magnetron voor anderhalve minuut, op je geteste vermogen, vanaf het moment dat de inhoud begint te koken.
Haal de pot uit de magnetron, laat de pot 5 minuten gesloten en trek vervolgens de afdichting aan.
Serveer de pasta met aardappelen en mosselen in potkoken goed heet, vergezeld van een extra scheutje olie en gehakte peterselie.
Hoe bewaar je de pasta met aardappelen en mosselen in potkoken
Je kunt het condiment van aardappelen en mosselen 15 dagen in de koelkast bewaren dankzij het vacuüm.
De pasta met aardappelen en mosselen in potkoken moet direct na bereiding worden geconsumeerd. Het kan maximaal één dag in de koelkast worden bewaard.
